рецепт с фото пошаговый

Котлеты из курицы

Фото к рецепту: Котлеты из курицы
 12 порций по 200 ККал
 45 мин (ваши 25 мин)
 fotokulinar   13.08.15

Честно признаться, куриные котлеты были не самой большой моей гастрономической любовью. Мне всегда они казались чересчур диетическими и суховатыми. Однако теперь мне точно есть чем похвастаться!..

Продукты (на 12 порций)
Фарш куриный - 1 кг
Лук репчатый (среднего размера, ближе к крупному) - 1 шт.
Морковь (средняя, ближе к крупной) - 3 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Панировочные сухари - 1-2 горсточки
Чеснок - 2 зубчика
Масло сливочное - 50 г
Зелень (один вид или смесь) - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец черный душистый - по вкусу
Паприка сладкая - по вкусу
Масло растительное - 50-70 г (для жарки)

Пошаговый фото рецептКотлеты из курицы
Фото приготовления рецепта: Котлеты из курицы - шаг №1

Что я только не пихала в куриные котлетки, чтобы быть на все 100 уверенной, что они будут сочные. И вот моя идеальная формула котлет из курицы! Во вкусе и сочности уверена... железно!

Как приготовить котлеты из курицы:

Приблизительно на 1 кг куриного фарша берем 1 среднюю, почти крупную луковицу, 3 средние (опять же ближе к крупным) морковки, парочку столовых ложек сметаны, 1-2 горсточки панировочных сухарей, парочку зубчиков чеснока, грамм 50 сливочного масла, пучок зелени (нежно Вами предпочитаемой, или смесь), соль, черный душистый перец и сладкую паприку. Растительное масло для жарки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из курицы - шаг №2

Луковицу режем на очень мелкие кубики.
Морковку трем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из курицы - шаг №3

Зелень мелко рубим.
Чеснок трем на самой мелкой терке, либо пропускаем его через пресс, либо просто очень мелко режем.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из курицы - шаг №4

Лук и морковь обжариваем на растительном масле. Первым - лук - до золотистости. Добавляем морковь и все вместе обжариваем несколько минут до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из курицы - шаг №5

В фарш добавляем пару ложек сметаны, горсть сухариков.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из курицы - шаг №6

Добавляем порезанную зелень, чеснок и обжаренные овощи. Солим, перчим.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из курицы - шаг №7

И все очень хорошо перемешиваем до однородности (слово "очень" здесь как всегда ключевое).

Фото приготовления рецепта: Котлеты из курицы - шаг №8

Из полученного фарша формуем котлетки, внутрь каждой из которых вкладываем небольшой кусочек сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из курицы - шаг №9

Стараемся слепить котлетки ровненькими, без дырочек и трещин, чтобы пресечь любую попытку масла сбежать из куриного плена.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из курицы - шаг №10

Жарим котлеты из курицы на разогретой сковороде (желательно на сковороде-гриль), на растительном масле.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из курицы - шаг №11

Обжариваем котлеты из курицы со всех (это, как минимум, с трех) сторон до золотистого цвета и, соответственно, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из курицы - шаг №12

Подавать котлеты из курицы можно с веточкой помидорок черри, которые можно обжарить на той же сковороде, где жарились котлеты.
Я Вам предлагаю обязательно попробовать приготовить такие котлетки. За счет масла, сметаны и морковки они получаются очень сочные, а чеснок, зелень и специи делают эти котлеты из курицы очень ароматными.
Приятного Вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из курицы. Как приготовить Котлеты из курицы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицыКуриные котлетыКотлеты из куриного фарша

Новый ГодГорячие блюда на Новый год
Блюда из курицы Блюда из моркови Блюда из фаршаФарш куриный
276 спасибо 101721 25 1
Юлия Понедельник, 09 Ноября 2015 г. 14:52 #

На такое количество фарша, очень мало лука. Для того,чтобы котлеты были сочными , на 1 кг фарша надо 3-4 крупных луковицы.

   
цитировать
ЮлиКи Суббота, 28 Ноября 2015 г. 19:20 #

Мне очень понравился рецепт, будет в постоянных. Спасибо автору!

   
цитировать
Анастасия Среда, 23 Декабря 2015 г. 13:16 #

Здесь акцент на морковь,а не на лук) очень вкусные котлеты получились! Все в восторге) спасибо за рецепт!

   
цитировать
Айгуль Среда, 20 Января 2016 г. 11:58 #

Я тоже попробую

   
цитировать
Лиза Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 23:20 #

Для тех кто готовит на простой сковороде:

Обмакнуть котлеты в взбитом яйце и обвалять в панировке. Так котлеты сохранят весь сок под панировкой, а не отдадут её сковородке.

   
цитировать
Ксюша Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 13:06 #

Только фарш испортила! Очень не вкусно, ключевое слово здесь очень!

   
цитировать
Ната Вторник, 22 Марта 2016 г. 17:26 #

Юлия
На такое количество фарша, очень мало лука.
норм, луковица достаточно крупная, и я, например, не люблю много лука в котлетах. морковь чуть меньше, сметанки и все ок) спасибо

   
цитировать
Ната Вторник, 22 Марта 2016 г. 17:27 #

Ксюша
Очень не вкусно
жаль ,вкусы разные))

   
цитировать
Катерина Суббота, 09 Апреля 2016 г. 17:12 #

Очень вкусно, я так вкусно еще не готовила котлетки. Теперь всегда только их буду... Кстати я еще с маслом в котлетки сыр кладу,вообще отпад!

   
цитировать
Елена Пятница, 28 Октября 2016 г. 09:43 #

Спасибо за чудесный рецепт, получились действительно очень вкусные сочные котлетки. Только сметаны не было, я заменила на сливки.

   
цитировать
Анастасия Четверг, 22 Декабря 2016 г. 15:48 #

Необычно, но вкусно! Также следует учитывать,что морковь даёт некоторую сластинку - на любителя.

   
цитировать
Vi Среда, 25 Января 2017 г. 21:20 #

Отличный рецепт! Спасибо автору!

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 05 Февраля 2017 г. 18:51 #

Спасибо мне очень понравилось

   
цитировать
Елена_ Вторник, 21 Февраля 2017 г. 00:29 #

Приготовила сегодня котлеты по этому рецепту. Обратила на него внимание, т.к. искала рецепт котлет именно сочных. Получились действительно сочные. Но по вкусу не могу даже сказать однозначно: понравились или нет. Для меня, наверное, в них слишком много ингредиентов, перебивающих вкус курицы. Так что, рецепт на любителя. Стоит хотя бы раз попробовать и определиться. Спасибо автору

   
цитировать
Алевтина Среда, 01 Марта 2017 г. 12:22 #

Огромное спасибо! Приготовила котлетки по вашему рецепту, понравилось очень , можно даже без гарнира утром с чайком, если останутся!!!😊😉 Благодарю вас

   
цитировать
Алевтина Среда, 01 Марта 2017 г. 12:25 #

Спасибо огромное, за вкусный рецепт!!!!!! Попробуйте вкусно!😉😊

   
цитировать
алеся Суббота, 13 Мая 2017 г. 15:41 #

спасибо за рецепт...очень очень вкусно

   
цитировать
Алла Четверг, 14 Сентября 2017 г. 14:42 #

Мне очень нравятся котлетки по вашему рецепту,получаются всегда вкусными)))

   
цитировать
Вика Четверг, 15 Марта 2018 г. 11:22 #

Вот что получилось.Сливочное масло не добавляла.На вкус на 4.родным понравились!

   
цитировать
Вика Четверг, 15 Марта 2018 г. 11:23 #

В разрезе)

   
цитировать
Филюша Воскресенье, 25 Марта 2018 г. 16:12 #

Котлеты получились сочными,плотными,сытными,но лично для меня немного жирноватыми. И длятех кто неочень любит зелень не переусердствуйте.

   
цитировать
ИРИНА Вторник, 26 Марта 2019 г. 11:09 #

Котлеты получились великолепные. Понравились и мужу и мне. Всегда буду делать. Спасибо автору.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)