Кофейно-шоколадный кекс

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом форму для кекса-рулета (с отверстием по середине).

2. В отдельную миску отсыпать 0,5 стакана муки. В большой миске смешать оставшуюся муку, разрыхлитель, соду и 0,25 ч. ложки соли.

3. В другой миске смешать пахту (кислое молоко), сахар, растительное масло, яйца и ванильный сахар. Ввести в эту массу мучную смесь.

4. В чистой миске смешать какао порошок и растворимый кофе, выложить в эту смесь половину теста, хорошо перемешать. Оставшееся тесто смешать с зарезервированным 0,5 стакана муки. Таким образом, получилось два теста, белое и темное.

5. В подготовленную форму выложить половину белого теста, сверху половину темного теста, повторить слои. Поместить форму с тестом в разогретую духовку, выпекать кекс 30-35 минут.

6. Достать готовый кекс из духовки, дать остыть в форме в течение 15 минут. Затем достать из формы и сделать в изделии глубокие проколы деревянной шпажкой.

7. Все ингредиенты для пропитки смешать в небольшой миске. Сбрызнуть этой пропиткой кекс и посыпать сахарной пудрой.