Суп с баклажанами

Как приготовить суп с баклажанами:

Первым делом нужно сварить мясной бульон (при желании - с добавлением грибного кубика). После вынуть мясо и процедить бульон.
В готовый бульон отправить картофель и варить 10 минут.

Очистить овощи.

Морковь натереть на крупной терке. Нарезать кубиком баклажаны, картофель, перец, лук, помидоры. Так же нарезать отварное мясо.

Обжарить на масле лук и морковь.

Добавить помидоры и перец. Посолить по вкусу.

Готовую поджарку выкладываем в суп. Добавляем соль, перец и специи.

Отдельно обжариваем баклажаны до полного приготовления.

Баклажаны выкладываем в суп, добавляем лавровый лист и зелень. Через 2 минуты плиту можно выключать. Суп с баклажанами готов.

Перед подачей на стол суп с баклажанами заправить сметаной.
Приятного аппетита!