Печень тщательно промойте, залейте кипятком и дайте постоять 7-10 минут. Затем разрежьте ее на кусочки и обжарьте в маргарине.
Лук мелко порежьте и обжарьте на той же сковороде, что и печень.
Печень, лук, яйца смешайте и пропустите через мясорубку несколько раз, добавьте соль и перец.
Выложите в пластиковый пакет слоем в 1 см, поверх фарша положите слой размягченного сливочного масла и затем снова фарш. Все слои скатайте рулетом, свяжите нитками и поставьте в холодильник на 12-15 часов.
Продукты
печень говяжья
1
кг
маргарин
250
г
яйца отварные
5
шт.
лук репчатый
8
шт.
масло сливочное
300
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Печеночный рулет. Как приготовить Печеночный рулет?
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски 
Печеночный паштет в сале