рецепт

Паштет из зайца

 2 порции

Мясо зайца разделайте от костей, залейте небольшим количеством воды и вместе с отваренными и нарезанными грибами, луком, лавровым листом и горошинами черного перца тушите, пока мясо не станет мягким. В конце тушения прибавьте печень и заячьи потроха. Когда мясо будет готово, выньте его из бульона и вместе с размоченным хлебом и луком пропустите через мясорубку.

В полученный фарш добавьте соль, перец, яйца, все перемешайте. Смажьте форму маслом, посыпьте панировочными сухарями, затем уложите тонким слоем кусочки шпика и наполните форму приготовленным фаршем и поставьте в духовой шкаф. Выпекайте при средней температуре до тех пор, пока на поверхности не появится жир. Форму выньте из духовки и, не вынимая паштета, дайте ему остыть.

Холодный паштет выньте из формы, порежьте тонкими ломтиками. На стол подавайте в холодном виде.

Продукты (на 2 порции)
заяц 500г
печень свиная 200г
яйца 3шт.
хлеб белый пшеничный 2кусочка
лук 1шт.
лавровый лист 1шт.
перец чёрный горошком 4горошины
грибы сушёные 3шт.
сало копчёное 100г
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
мускатный орех молотый  по вкусу
панировочные сухари  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паштет из зайца. Как приготовить Паштет из зайца?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокПаштетыПаштет из печени Паштет из свиной печени
В духовке
Блюда из грибов Блюда из печениПечень с луком
Печень свиная
спасибо 1741 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)