Сэндвич в багете, с креветками и овощами

Из указанного количества ингредиентов для теста получится два багета.

*

1. Смешиваете две части муки с одной частью воды. Добавляете масло, соль, дрожжи, сахар, перемешиваете ложкой - и у вас должна получится жидкая масса, даже тестом не назовёшь. Накрываете миску с тестом пищевой пленкой и оставляете в тепле на часа 4.

2. Переносим тесто на рабочую поверхность с большим количеством муки, присыпаем тесто сверху мукой и вмешиваем муку в тесто, подгибая края в центр. Муки тесту даем столько, сколько оно возьмет, для того, чтобы его можно было взять в руки для дальнейшей работы, и не больше.

3. Формуем два багета, подминая края вовнутрь. Переносим на пергамент, присыпанный мукой. Багеты присыпаем мукой, накрываем глубокой миской, и даём подойти около часа.

4. Переносим в разогретую до 240 градусов духовку. Готовим 10 минут с накрытой железной миской. Таким образом мы их немного пропарим, и дадим увеличиться в размерах.

5. Далее снимаем миску и готовим до румянца. Переносим не решётку, накрываем полотенцем, даём остыть.

6. Креветки обжариваем с чесноком в течении одной минуты.

7. Жарим омлет, даём остыть, сворачиваем в трубочку, нарезаем полосками.

8. Смешиваем креветки, омлет, оливки колечками, черри половинки, огурец слайсами, укроп, петрушку и соус черный чили. Его можно заменить на сладкий чили. Продаётся в любом маркете.

9. Багет разрезаем вдоль и припекаем на гриль-сковороде. Смазываем соусом, укладываем начинку.

Приятного аппетита!