Пирог из кукурузной крупы

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Круглую жаропрочную форму диаметром 23 см смазать сливочным маслом.

2. В миске перемешать рубленый миндаль, инжир, рубленые цукаты, изюм, семена фенхеля и граппу. Оставить на 15 минут.

3. Молоко с сотейнике довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь до слабого и постепенно ввести кукрузную крупу и муку, постоянно помешивая. Готовить, помешивая, 15 минут.

4. Затем ввести сахар, масло и соль, Готовить, помешивая, еще 10 минут.

5. Снять сотейник с плиты, добавить смесь орехов и сухофруктов с граппой.

6. Выложить массу в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку. Запекать при 180 градусах 50-60 минут. до золотистого цвета. После первых 30 минут накрыть форму фольгой.

7. Дать кукурузному пирогу остыть в форме на решетке, а затем вынуть из формы.