Пряный кекс

Как приготовить пряный кекс:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов. Смазать маслом большую форму для кекса (с дыркой посередине) диаметром 25 см.

2. В миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.

3. В отдельной миске взбить масло с сахаром, медом и ванильным экстрактом до кремообразного состояния. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого.

4. Продолжая взбивать масляную смесь на медленной скорости, ввести сухие ингредиенты, чередую со сметаной. Выложить половину теста в подготовленную форму.

5. Смешать сахар, корицу и молотый имбирь. Посыпать этой смесью тесто в форме, сверху выложить оставшееся тесто. Поместить в разогретую духовку, выпекать пряный кекс 70-80 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.

6. Готовый пряный кекс достать из духовки, провести ножом между изделием и бортиками формы, дать кексу полностью остыть в форме, а затем достать и переложить на решетку. Подавать пряный кекс, посыпав сахарной пудрой.