Виноградный хлеб

1. Приготовить хлебное тесто. Для этого в небольшой мисочке развести дрожжи вместе с половиной стакана теплой воды и 2-мя чайными ложками сахара. Размешать, накрыть миску тарелкой и отставить, пока на поверхности не начнет образовываться пенка. Тем временем развести соль в оставшейся воде.

В большую миску насыпать муку, сделать в ее центре небольшую ямку, добавить туда подошедшие дрожжи, оливковое масло, воду с солью и вымесить тесто (вымешивать, по крайней мере, в течение 10 минут). Оставить тесто подходить в теплом месте, накрыв чистым полотенцем, примерно на 2-3 часа.

2. Когда тесто подойдет, добавить в него 4 столовые ложки оливкового масла и 50 г сахара и снова вымесить. Тем временем вымыть виноград и разогреть духовку до 180 градусов.

3. Разделить тесто на две части, раскатать первую часть в пласт толщиной примерно 1 см и выложить на заранее смазанный оливковым маслом противень. Сверху разместить половину винограда, хорошо вдавливая ягоды в тесто, смазать снова оливковым маслом и посыпать сахаром.

4. Раскатать второй пласт теста и выложить на первый, снова разместить оставшийся виноград, смазать оливковым маслом и посыпать сахаром.

5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

Подавать охлажденной до комнатной температуры!

Приятного аппетита! Buon appetito!