рецепт с фото пошаговый

Печеные пирожки с мясом

Фото к рецепту: Печеные пирожки с мясом
 ZNAIKA   02.07.15

Дрожжевые пирожки с мясом пекутся в духовке.

Продукты
Фарш говяжий - 400 г
Сметана - 30 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 30-45 г
Бульон говяжий - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для теста:
Мука - 400 г
Масло сливочное - 50 г
Дрожжи сухие активные - 5 г
Молоко - 200 г
Вода - 45 г
Яйцо - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.

1. Сначала приготовить начинку. Лук мелко порубить. В большой сковороде разогреть растительное масло, высыпать репчатый лук, обжарить до золотистого цвета, в течение примерно 5 минут. Затем добавить фарш, жарить, помешивая, до коричневого цвета, около 10 минут. Добавить бульон (фото 1) и сметану, перемешать, накрыть крышкой, готовить, помешивая, 10-15 минут. Переложить в миску, дать остыть.

2. Тем временем отварить яйца, охладить в холодной воде, почистить и мелко порубить. Смешать яйца с остывшим фаршем. Отставить в сторону.

3. Тем временем приготовить тесто. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить молок и воду, разогреть до температуры 45 градусов. Снять с плиты. Ввести одно целое яйцо, соль и сахар.

4. Дрожжи смешать с мукой и постепенно ввести в теплую молочную смесь, замесить однородное тесто. Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 30 минут (масса должна увеличиться в объеме в два раза) (фото 2).

5. Большой противень смазать маслом. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и обмять в течение 2-3 минут. Порезать тесто на 24 равные части, скатать из них колобки. Оставить отдохнуть на 5-10 минут.

6. Брать по одному шарику, раскатывать в круг диаметром 10 см. Выложить на круг теста 1,5 ст. ложки мясной начинки (фото 3), края защепить. Выложить пирожок швом вниз на промасленный противень. Приготовить таким образом все пирожки и выложить их на противень.

7. Включить духовку для предварительного разогрева до 230 градусов.

8. Яичный желток слегка взбить с 1 ст. ложкой воды, смазать этой смесью пирожки. Оставить отдохнуть минут на 20. Затем поместить противень с пирожками в разогретую духовку, выпекать пирожки 12-13 минут, до золотистого цвета.

Пошаговый фото рецептПеченые пирожки с мясом
Фото приготовления рецепта: Печеные пирожки с мясом - шаг №1

Фото 1.

Фото приготовления рецепта: Печеные пирожки с мясом - шаг №2

Фото 2.

Фото приготовления рецепта: Печеные пирожки с мясом - шаг №3

Фото 3.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печеные пирожки с мясом. Как приготовить Печеные пирожки с мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с мясом
В духовке

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
53 спасибо 2 2
тата Воскресенье, 01 Апреля 2018 г. 13:12 #

Очень вкусно

   
цитировать
Павел. Суббота, 07 Сентября 2019 г. 12:49 #

Фарш говяжий - 400 г

Порезать тесто на 24 равные части...

400/24= 17 грамм фарша на пирожок? Как в мультике. Это что пирожки?

1,5 ст. ложки мясной начинки это на всякий случай 37 гр фарша.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru