рецепт с фото

Борщ из говядины

Фото к рецепту: Борщ из говядины
 ZNAIKA   01.07.15

Готовится красный борщ на говяжьем бульоне, со свеклой и капустой.

Продукты
Свекла - 500 г
Капуста белокочанная - 300 г
Картофель (среднего размера) - 3 шт.
Морковь (небольшая) - 2 шт. (250 г)
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 45 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Сметана (для подачи) - 60-90 г
Укроп свежий (рубленый) (для подачи)
Лимон (для подачи) - 4-6 ломтиков
*
Для бульона:
Мясо на кости (говядина) - 1 кг
Вода - 2 л
Морковь - 1 шт.
Пастернак - 1 шт.
Сельдерей корневой - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный горошком - 4-5 шт.
Петрушка свежая - 2-3 стебля
Соль - 1 ч. л.

Как приготовить борщ с говядиной:

1. Приготовить бульон. Мясо сложить в большую кастрюлю, залить водой, довести до кипения, готовить на медленном огне около 10 минут, снять накипь.

2. Положить в кастрюлю с мясом морковь, пастернак, сельдерей, лук, лавровый лист, черный перец, петрушку и насыпать соль. Накрыть кастрюлю крышкой, готовить на слабом огне 1 час. Достать из бульона мясо, порезать небольшими кусочками, а кости и остальное содержимое кастрюли удалить. Бульон оставить в кастрюле.

3. В кастрюлю с бульоном положить чищеную свеклу и морковь, варить около 40 минут, до мягкого состояния. Вареные овощи достать из кастрюли, переложить на тарелку.

4. Капусту и лук нашинковать, а картофель порезать кубиками, выложить всё в кастрюлю с бульоном, варить 15-20 минут.

5. Вареную свеклу и морковь натереть на терке, добавить в кастрюлю с вареным картофелем и капустой. Добавить томатную пасту, сахар, соль и мясо, варить борщ с говядиной минут 10.

6. Борщ с говядиной подавать в порционных тарелках с укропом и ломтиками лимона (по желанию). В каждую тарелку борща с говядиной положить по 1 ст. ложке сметаны.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ из говядины. Как приготовить Борщ из говядины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ красный Борщ со свеклой

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклы Борщи
0 спасибо 4386 1 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)