рецепт с фото

Пирожки от бабушки (тесто дрожжевое)

Фото к рецепту: Пирожки от бабушки (тесто дрожжевое)
 2 мин
 Ekandakova   01.05.15

Дрожжевые пирожки по рецепту моей свекрови. Она меня научила такие вкусные пирожки печь. А начинку выбираешь сама, смотря по какому случаю печешь. Дети любят сладкие, сама люблю рыбные, а мужу всякие нравятся. Пирожки дрожжевые очень вкусные.

Продукты
Молоко теплое - 0,5 л
Вода - 0,5 л
Сахар - 4 ст. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Дрожжи свежие - 3/4 пачки
Яйца - 3 шт.
Мука - примерно 2 кг
Масло растительное - 3 ст. л. (в конце замеса)

Дрожжевое тесто для пирожков выстаивается три раза. Первый раз после замеса, затем, когда тесто поднимется, обминаете его и ждете, когда поднимется второй раз, а в третий раз поднимается уже в пирогах, перед выпечкой.

Главное, чтобы дрожжи живые были, тогда удача точно будет с вами.

Как приготовить дрожжевые пирожки:

1. Смешиваете теплое молоко и воду, добавляете соль, сахар, размешиваете в жидкости дрожжи (все делаете руками).

2. Добавьте 5 ложек муки и подождите 10 минут. Так вы увидите, работают ли дрожжи (должна подняться пенка небольшая).

3. Добавляете яйца, замешиваете руками. Просеиваете муку и по ложке вводите в тесто. Тесто должно быть не тугое.

4. В конце добавляете растительное масло и ставите дрожжевое тесто для пирожков на расстойку. Через час тесто поднимется, а может и раньше (если поставите в теплое место). Обминаете и через 20 минут можете готовить пирожки с любой начинкой. Готовые пирожки раскладываете на противне для того, чтобы пирожки поднялись. Включаете духовку на 200 градусов. Выпекать дрожжевые пирожки 15-20 минут. После выпекания пирожки смазать растительным маслом.

Фото рецептПирожки от бабушки (тесто дрожжевое)
Фото приготовления рецепта: Пирожки от бабушки (тесто дрожжевое) - шаг №1

Готовые дрожжевые пирожки.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки от бабушки (тесто дрожжевое). Как приготовить Пирожки от бабушки (тесто дрожжевое)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке

Тема › Кулинарная энциклопедия

204 спасибо 9 8
критика Среда, 01 Марта 2017 г. 21:05 #

3/4 пачки - это так чудесно! что за мера такая - пачка!? они разные бывают. в итоге не знаешь сколько брать :)

   
цитировать
Елена Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 20:36 #

Пачка дрожжи прессованные 100 грамм.

   
цитировать
ирина Пятница, 21 Апреля 2017 г. 06:52 #

Спасибо автору за рецепт, отличные пирожки получаются

   
цитировать
Марина Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 11:46 #

Отличная выпечка получилась! Вы молодец!

   
цитировать
Ekandakova Четверг, 22 Июня 2017 г. 20:47 #

Мне тоже нравятся

   
цитировать
Михаил Суббота, 01 Июля 2017 г. 12:33 #

На такое количество жидкости нужно 100 г дрожжей, а растительного масла 150-170 г и яиц 2 шт. А так все правильно.)

   
цитировать
галина Четверг, 02 Ноября 2017 г. 22:57 #

Спасибо попробую!

   
цитировать
Миха Вторник, 14 Ноября 2017 г. 14:41 #

Михаил
На такое количество жидкости нужно 100 г дрожжей, а растительного масла 150-170 г и яиц 2 шт. А так все правильно.)

я так же сделал, тесто поднимается как надо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru