рецепт с фото пошаговый

Беляши с мясным фаршем

Фото к рецепту: Беляши с мясным фаршем
 4 порции
 30 мин

Простой рецепт беляшей, начинка - говядина+свинина. Готовьте беляши на небольшом огне, чтобы они не горели. И в тесто, главное, не переборщите муки.

Продукты (на 4 порции)
Тесто:
Молоко - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие - 11 г (1 упаковка)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Растительное масло - 6 ст. ложек
Мука - 2,5-3 стакана
Начинка:
Фарш (говядина+свинина) - 300 г
Лук репчатый - 1,5 головки небольших
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло для жарки

Пошаговый фото рецептБеляши с мясным фаршем
Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №1

Как приготовить беляши с мясом:

Ингредиенты, которые нам понадобятся для теста. Начинаем готовить тесто.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №2

Берем пачку дрожжей, перемешиваем с ложкой сахара.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №3

В микроволновке разогреваем стакан молока.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №4

Добавляем молоко в дрожжи, накрываем полотенцем и убираем на минут 20 в теплое место (я поставила на батарею).

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №5

Муку обязательно нужно просеять (2,5 стакана).

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №6

Добавляем пол чайной ложки соли, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №7

Делаем в центре муки "ямочку".

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №8

Взбиваем яйцо.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №9

Добавляем в муку.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №10

Добавляем 5 ложек растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №11

Наши дрожжи поднялись.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №12

Добавляем в муку дрожжи, которые поднялись.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №13

Хорошенько все перемешиваем, я это делаю деревянной лопаткой, потом уже рукой, если тесто прилипает обсыпьте тесто мукой, не сильно.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №14

Когда тесто не будет прилипать к рукам, обмажьте его растительным маслом немного, руками. Тесто должно быть мягким. Убираем на часа 1,5. Пока тесто будет подниматься займемся фаршем.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №15

Напоминаю у меня фарш свинина+ говядина.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №16

Чистим лук, у меня 1,5 головки небольших, я их измельчаю в блендере, так и вкус лука есть, и сок, а кусочки не попадаются. Но вы можете мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №17

Добавляем в фарш лук, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №18

Тесто наше готово. Начинаем лепить беляши с мясом.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №19

Я делаю из теста рулет.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №20

Нарезаю кусочками.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №21

Разминаем руками кусочек теста, оно должно быть мягкое и тонкое.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №22

Кладем одну ложку фарша, разминаем фарш равномерно.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №23

Заворачиваем кончики к серединке.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №24

Примерно вот так, правда не очень красиво) но как уж получилось.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №25

И так делаем все. Получается 20 штук беляшей с мясом.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №26

Нужно раскалить плитку, налить в сковородку слой масла, примерно сантиметра 1,5, в общем так, чтобы вы положили беляш и он был наполовину в масле, чтобы когда перевернете, другая сторона сырого теста была полностью в масле. ОБЯЗАТЕЛЬНО кладем наши беляши вниз фаршем. Не переживайте, фарш не вывалится, и сок останется в беляшах.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №27

Жарим беляши с мясом на небольшом огне, чтобы беляши не горели, примерно минуты 2 с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Беляши с мясным фаршем - шаг №28

Ну вот, беляши с мясом все готовы, подавайте беляши горячими, тогда они будут сочными. У меня, когда я готовлю беляши, едят сразу со сковородки.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Беляши с мясным фаршем. Как приготовить Беляши с мясным фаршем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
97 спасибо 26895 10 0
Тамара Воскресенье, 16 Августа 2015 г. 00:21 #

Мне очень нравится

   
цитировать
Юлия Четверг, 07 Июля 2016 г. 16:37 #

Приготовили по вашему рецепту, получилось очень вкусно!!!Спасибо!!!

   
цитировать
Насика Воскресенье, 02 Октября 2016 г. 07:57 #

Потрясные беляши !!!! Муж со свекром довольны !!!!=) Всем советую !=)

   
цитировать
piare Среда, 16 Ноября 2016 г. 14:56 #

Спасибо! Очень вкусное тесто - именно такое, как и должно, на мой взгляд, быть тесто для беляшей - хрустящее, пышущее, пахучее и мягкое внутри.

   
цитировать
Наталия Среда, 28 Декабря 2016 г. 00:37 #

Спасибо, рецепт очень понравился, тесто готовится быстро,оно очень эластичное . Сделали и съели всё сразу.

   
цитировать
Танюшкп Пятница, 30 Декабря 2016 г. 15:57 #

Большое спасибо только приготовила!муж доволен мелкая тоже сидят уминают.сама не пробовала еще но пустые тарелки сами говорят Вкусняшка)))

   
цитировать
Махаббат Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 15:00 #

Вкуснятина!!! Тесто такое мягкое и в то же время хрутящее)) спасибо вам за рецепт!!!

   
цитировать
Елена Пятница, 17 Марта 2017 г. 11:40 #

Скажите пожалуйста а фарш хорошо прожаривается не остаётся сырым?

   
цитировать
Елена Суббота, 02 Июня 2018 г. 18:48 #

Очень вкусно!!!! Тесто очень вкусное))) всем советую

   
цитировать
Елена Суббота, 02 Июня 2018 г. 18:49 #

Очень вкусные получились 🙌

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)