1. В духовку поместить противень и включить ее для предварительного разогрева до 200 градусов.
2. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне, смазать растительным маслом. Выложить на сковороду половину чеснока, жарить, помешивая, примерно 1 минуту. Посыпать чеснок 1/4 ч. ложкой соли и 1/8 ч. ложкой черного молотого перца. Выложить в сковороду помидоры и шпинат, готовить, помешивая, до выпаривания жидкости. Затем снять сковороду с плиты, ввести весь сыр и цедру лимона, перемешать.
3. В свиных стейках сделать горизонтальный надрез, как бы образуя карман. Каждый карман наполнить 1/4 стаканом шпинатной смеси. Сверху посыпать 1/4 ч. ложки соли и 1/8 ч. ложки перца.
4. Разогретый противень смазать маслом, выложить на него свиные кармашки. В небольшой миске смешать оставшийся чеснок с лимонным соком, горчицей и орегано. Половиной этого соуса смазать свиные кармашки и поместить их в разогретую духовку, запекать до готовности, примерно 6 минут с одной стороны, а затем перевернуть, смазать оставшимся соусом и запекать еще пару минут.
Рецепт: Фаршированные свиные стейки. Как приготовить Фаршированные свиные стейки?