Домашний твердый сыр за 20 минут

Спасибо, за рецепт! Все получилось с первого раза. Бросил 4ч.л. соли получилось то, что хотел. Когда готовил оказалось, что дома мало сливочного масла- не беда! Налил в кастрюлю 50г подсолнечного и 50г сливочного. Плавил 15 мин.постоянно перемешивая, потом все высыпал в пакет для запекания и в лоток. Утром домашние не поверили, что сыр не из магазина.

Большое спасибо!

Сыр получился. Спасибо за рецепт. Очень вкусный, пока стоит в холодильнике. Фото скину позже.

Раз автор рецепта молчит, то для тех у кого не получился сыр пишу из своего опыта, нужно брать обезжиренный творог, молоко сначала скипятить и потом кинуть творог и доведя до кипения сразу слить на два слоя марли, плавить отжатую массу творога лучше на водяной бане, но сначала расплавить масло а потом творог

Прочел коменты, у многих не получилось. Не следуйте тупо рецепту. Возьмите 1,2 кг. базарного творога, бутылку молока (2,5 %), в Украине в ней 900 г., но только не белорусского, дрянь редкая. Сливочного масла 150 г. Остальное по рецепту, получается очень вкусный сыр, пальчики оближешь или как говорят в Одессе оближите не только пальчики а всю руку до локтя.

Я не первый раз делаю сыр по вашему рецепту.Получается очень вкусно,но я туда добавила три яйца,и после всего взбила эту массу на комбайне.Получилась однородная вкусняшка.В такой сыр можно добавлять зелень(укроп и петрушку),я добавляю красный болгарский перец мелко порезанный.Очень красиво и вкусно.

Спасибо за рецептик)

Все вышло с первого раза, делала исключительно из домашних продуктов.

Сыр конечно вкусом не вышел но это наверное мой промах т.к. творога пошло на глаз, я думаю где то 0,7, поэтому я положила 1 яйцо, 0,5 ч.л. Соли (боялась пересолить) и 1 ч.л соды без горки и мой сыр получился особо безвкуссный и чувствуется сода. В следующий раз хочу попробовать добавить приправку какую-то и соли больше)))

Спасибки. Сыр по вашему рецепту получился вкусный из магазинных продуктов: молоко 2,5%; творог зерненный 5% (зерно измельчил блендером); яйца куриные категории С0.

Всё получилось с первого раза. Из магазинного творога и молока. Видимо, в нашем городе местные производители ещё не научились делать творог из сои, молоко известного (не самого дорогого) бренда.

Делала уже неоднократно, каждый раз эксперементирую - то немножко грибной заправки добавлю, то укропа, то грецких орехов, -вкусы получаются разные, но всегда вкусно.

Большое спасибо автору за рецепт.

Сыр получился! Время готовки от и до 20 мин. Одно но! Конечный продукт получается в два раза меньше исходной массы. Учитывайте это.

Спасибо за рецепт!!! Давно хотела попробовать сделать сыр,да все как то не решалась)))а зря,все получилось с первого раза!!!

Все получается даже из магазинного молока из пачки и обычного творога

Отличный сыр, спасибо за рецепт!

всегда варю так сыр и всегда получается. в молоке варю 30 минут

А почему на видео кажется, будто соды 2 ч.л.?

У меня получился восхитительный сыр, правда я перемешивала с начинающим прокисающим молоком,было пол кг творога и где-то 2л молока, творог стал тягучим,потом все по рецепту и не 2 яйца,а 3!Вот что получилось, еще остывает!

Отличный рецепт спасибо👍👍&#128

Привет!вы говорите,что я плохой?ошибаетесь...вы меня сделали не-пра-ви-ль-но!😋&#1

Получился!Замечательный!

Спасибо за рецепт! У меня всё получилось с первого раза. Жаль, что поосторожничала - приготовила из половины массы ингредиентов, указанных в рецепте.

Молоко и творог магазинные, от проверенного местного производителя. Яйцо домашнее, дало красивый жёлтый цвет. Ложку соли и 1/2 ложки соды.

Почитав отзывы, варила сыр на водяной бане в стеклянном салатнике. Очень густой получился, в кастрюле бы пригорел.

Уже после приготовления очень вкусный, в меру солёный. Посмотрим, что станет с сыром после остывания. Масса получилась 400 грамм.

Варить сгущенку можно и 10—15 минут,добавив пару ложек с горой муки и варить пока станет густеть,чем дольше будете варить тем гуще она будет.можно добавить грамм,50 сл.масла. а зачем в сыр,яйца? Почему у одних получается а у других нет?

Сделала всё по рецепту, продукты все деревенские- отлично получилось. Даже съели немного сыра в теплом виде. Не удержались😁. Спасибо за рецепт.

Комком стало 😒

получилось как у многих, непонятная масса. а что поделать. я беру в магазине. ибо грех переводить оригинальный продукт. вообще сыром занялся потому что молоко которое беру не всегда успеваю расходовать. раньше выливал, а сейчас всегда стоит простокваша. с 3-х литров выходт полкило творога. молоко беру только то, на котором образуются сливки. а таких производителей мало.

в общем отличный сыр. дело тренировки

получилось вкусно. только соли поставила 2чл а соды 2,5чл.кстати на видео не одна чл

15 мин. греем молоко15 мин. цедим30 мин. варим30 мин. остужаемсутки (охлаждаем)------------------Итого, сыр за 20 минут готов!

Читаем рецепт, собираем ингридиенты, отмеряем/взвешиваем. Вот и уложились в 20 минут.

Сколько сыра получается с этих продуктов?

Сыр получился. Структура сыра и вкус напрямую зависят от молока и, в первую очередь, от творога. Готовила дважды. Первый раз купила зерненый творог с нейтральным вкусом. Зерно плавится очень плохо - не справился с зерном даже миксер. В итоге творог до конца так и не расплавился и сыр вышел "мраморным". Вкус у сыра получился очень пресным.

Второй раз творог был кислее и более традиционной структуры. Творог расплавился лучше, но все равно кое-где крупинки остались.

Однозначно надо больше соли в 1.5-2 раза. Чем слаще молоко, тем больше надо соли. Но 1.5 ч.л. - это минимум, который напрашивается.

Несмотря на то, что сыр получился, от вкуса не в восторге. Буду искать еще рецепты

Спасибо за рецепт, сыр получился, все произошло очень быстро делала немного в металлической тарелке, и он застыл очень быстро.

Всё получилось, творог домашний был (но ему дней 5) молоко маганное. Вкусно, получился как я и люблю👍

Только продукты перевел, творожная запеканка получается

Каждый раз из одних и тех же продуктов получается разный сыр. Что на это влияет- я не знаю. Может фазы луны))). Живём в деревне, молоко от своей коровы, сыр варю много лет. Но то вообще не сварится, то всё волшебно, то плавленый получится. Детям на радость можно добавить какао и сахар- получится шоколадный продукт.

Я делала из магазинного творога и молока, только масло сливочное было домашним и получилось отлично! Ребёнок был в восторге!

Здравствуйте! У меня есть вопрос: творог какой брать лучше просто явзял обезжириный и теперь гадаю правильный взял или нет?🤔

Обезжиренный не подходит.

Это всё что угодно только не сыр.

Не может быть в составе сыра яйцо.

Это просто творожная запеканка.

Сыр не получился!!!

сделала.все получилось..спасиббо

Скажите пожалуйста, а под гнёт нужно ставить?

Тоже не получилось. Осталась творожная масса в итоге. Не расплавился.

Творог нужно брать сухой,натереть с солью и содой(на 1кг по 1чл соли исоды)оставить на ночб в холодосе утром растопить масло слив выложить творог и непрерывно мешать пока не расплавится затем вбить яйцо(желательно домашнее)вмешать в сырную массу и выложить в форму дать остыть и в холодос.получается всегда.Из влажного творога никогда не получится сыр!!!

Отличный сыр,4 год получается без проблем

Сразу предлагаю добавить яиц 6, отличная яичница получится. Бред полный

Варила сыр примерно по этому рецепту еще в советские воемена из магазинных продуктов. Сыр получался замечательный, лучше чем из магазина. Творог выкладывала в молоко, когда уже над ним появлятся парок, но еще не кипело. По рецепту на 1 кг творога надо 2 литра молока, соли 1 ст ложка и соды больше 1 ч л, сейча точно не помню,плавить лучше на водяной бане. Очень хорошо творог надо отжимать, даже желательно подвесить марлю с творогом на 2-3 часа,пока не перестанет капать сыворотка. Варить сыр на водяной банеине менее 20 минут. Обычно за это время все крупинки плавятся. Чем меньше варите и больше масла, тем более мягкий и сливочный получается сыр. Использовала и замороженный творог, сыр получался отличный.

Супер!!!

Жалко продуктов, время и посуду надо мыть. Не получилось. Сыр не плавился. Строго по рецепту. Полное разочарование.

я блендером довел до нужной консистенции держа на водяной бане емкость с творогом.

Делала все из домашних продуктов и строго по рецепту. Сыр получился очень вкусный и легкий в приготовлении

Сыр в магазине можно купить по 400 руб/кг...

Берем творог 150 руб

Молоко - 65 руб

Яйца тоже не бесплатно

Масло - рублей на 60 выходит.

На выходе имеем несьедобный жареный творог за те же деньги...

Я предпочту в следующий раз купить готовый сыр...

Всё получилось супер.

Творог получается с первого раза,творог и молоко домашнее. Действительно сода работает,масса поднимается, пузырится. Хороший рецепт