Салат из лапши соба с курицей и бобами

1. Все ингредиенты для заправки смешать в миске, отставить в сторону.

2. Лапшу отварить до мягкого состояния, согласно инструкции на упаковке. В последнюю минуту варки добавить в кастрюлю морковь и бобы, через минуту откинуть всё на дуршлаг, промыть под проточной холодной водой, осушить.

3. Переложить лапшу с морковью и бобами в миску с заправкой, перемешать.

4. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне, смазать маслом. Куриное филе посыпать со всех сторон солью и перцем, выложить на разогретую сковороду, жарить около 3 минут с каждой стороны.

5. Выложить филе в миску с лапшой, аккуратно перемешать, накрыть и поместить в холодильник для охлаждения.

6. Подавать салат из лапши охлажденным в порционных тарелках.