видео рецепт с фото пошаговый

Маффины

Фото к рецепту: Маффины
 5 порций по 500 ККал
 25 мин (ваши 10 мин)
 Dmitry Fresco   28.03.15

Маффины-кексы на молоке и растительном масле, с лимонной цедрой, с клюквой или изюмом. Рецепт - для одноруких безногов)) Серьёзно - сладкая домашняя выпечка проще не бывает!

Продукты (на 5 порций)
Молоко - 180 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 1/3 стакана для теста + масло для смазывания формочек
Мука пшеничная в/с - 320 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Сахар - 100 г (1/2 стакана)
Разрыхлитель - 3 ч. ложки (без горки!)
Соль - 1/2 ч. ложки
Ваниль - по вкусу
Цедра лимона тёртая - 1 ст. ложка (цедра 1-го лимона)
Клюква вяленая или изюм (по желанию) - 1/2 стакана

Видео рецептМаффины
Пошаговый фото рецептМаффины
Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №1

Все продукты хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №2

Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы для кексов (маффинов).

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №3

Выпекать маффины в предварительно разогретой духовке (в верхней части) при 200 градусах 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №4

Если вам нравятся такие каньоны, как на фото, то выпекать эти маффины нужно так, как указано в рецепте.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №5

В этом случае от высокой температуры сразу образуется корочка, которая потом красиво рвётся.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №6

Если же вы после выпечки планируете маффины украшать кремом или ещё каким-либо способом, и вам требуется гладкая поверхность без трещин, то выпекать маффины в духовке нужно при 140-160 градусах. В этом случае трещин не будет. Правда, время выпечки увеличится.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маффины. Как приготовить Маффины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыМаффины Американская кухня
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки

Тема › "Гость на пороге" - блюда за 10 минут

2056 спасибо 878564 268 41
Алинка Воскресенье, 14 Июня 2020 г. 08:40 #

Ничего особенного но все равно-

   
цитировать
N Понедельник, 20 Июля 2020 г. 11:04 #

Очень вкусно спасибо за рецепт

   
цитировать
Елена Пятница, 14 Августа 2020 г. 12:30 #

Классный рецепт, кексы получились очень вкусные

   
цитировать
Андріана Воскресенье, 16 Августа 2020 г. 15:56 #

Я сьогодні приготувала ці кекси , вони просто пальчики оближеш , але я ще зверху додала чучуть кориці і вийшло просто клас . Мої хлопці були у захваті , Дякую за рецепт !!!

   
цитировать
Вера Понедельник, 28 Сентября 2020 г. 09:12 #

Соль лишняя. Получилось ужасно😞

   
цитировать
Ди Понедельник, 05 Октября 2020 г. 00:03 #

готовила сегодня по этому рецепту (ваниль не добавляла, соль буду сыпать меньше) - мафины получились просто шикарные!

   
цитировать
Лена Вторник, 13 Октября 2020 г. 15:28 #

Супер!!! Очень вкусно получилось!!! Спасибо большое!!!

   
цитировать
Дарья Вторник, 27 Октября 2020 г. 12:28 #

У меня получились несладкие совсем(Все делала по рецепту...

   
цитировать
Дарья Вторник, 27 Октября 2020 г. 12:32 #

Получились несладкие (

   
цитировать
Марина Вторник, 03 Ноября 2020 г. 11:37 #

Очень вкусные получились! Автору респект!👍

   
цитировать
Наталья Пятница, 29 Января 2021 г. 12:37 #

Симпатишные получились, кривоватые правда, но вкусные! Спасибо за рецепт, очень просто, вместо разрыхлителя всегда добавляю гаш соду. Внутрь запихала вишню мороженую, в другие залила из шприца вареной сгущенки. Масса вариантов может быть!

   
цитировать
Наталья Пятница, 29 Января 2021 г. 12:42 #

Прекрасно!

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 07 Февраля 2021 г. 19:16 #

Здравствуйте! Огромное спасибо за такой простой, но в итоге очень вкусный рецепт! Много лет готовлю всякие вкусняшки и маффины и кексики, но эти превзошли себя! Очень нежные, воздушные, вкусные! Вся семья в восторге!!!Добавляли вовнутрь шоколад! Спасибо! Супер!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 18:08 #

А можно без лимоной цедры

   
цитировать
Улия Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 22:13 #

Не понимаю как может по этому рецепту получиться

   
цитировать
Виктория Суббота, 13 Марта 2021 г. 11:18 #

Очень вкусные. Теперь только по вашему рецепту готовлю

   
цитировать
Анна Понедельник, 22 Марта 2021 г. 16:02 #

Кексы огонь ❤

   
цитировать
delika Пятница, 26 Марта 2021 г. 17:41 #

Отличные маффины получились, очень вкусные. Правда у меня не оказалось цедры лимона, поэтому обошлась без нее. Вместо ягод положила нарезанные бананы. И с расчетом чуть ошиблась при заполнении формочек, наполняла наполовину, поэтому получились ниже чем у вас. Но от этого они не стали менее вкуснее:)

Еще каждый смазывала банановым сиропом, стали сочными (главное не залить, а просто кондитерской кисточкой сверху обмазать), и потерла шоколад. Вообщем, первая партия в 21 штуку улетела, не успев даже сфотать))) вторую успела:D

Дмитрий, спасибо за рецепт, действительно экономия времени, продукты не замысловатые, а на вкус просто объедение. Семья теперь требует на каждое утро такие:heart:

   
цитировать
Татьяна Вторник, 30 Марта 2021 г. 18:23 #

Пекла в форме кекса, очень понравился. Просто и вкусно!

   
цитировать
Анна Среда, 21 Апреля 2021 г. 12:01 #

все шикарно, но по вкусу чего-то не хватает (изюм не люблю, не добавляла, может поэтому).

   
цитировать
Нт Среда, 16 Июня 2021 г. 09:11 #

Кексики огонь:heart: спасибо

   
цитировать
Алёна Среда, 07 Июля 2021 г. 14:55 #

Спасибо за рецепт. Делала без ягод, и добавила чуть больше молока. Очень быстро готовятся. Получились вкусные и Воздушные.

   
цитировать
Антон по имени лера Пятница, 20 Августа 2021 г. 12:22 #

Прошло примерно пять лет с выхода данного рецепта, но надобность в нем у меня возникла только сейчас. По своей натуре мне рецептам следовать сложно, поэтому и тут я внесла некой импровизации. Спешу вас обрадовать, получилось очень вкусно. Я уверенна, что в будущем неоднократно буду возвращаться к этому рецепту

   
цитировать
Людмила Суббота, 09 Октября 2021 г. 05:03 #

Вообще не понравился рецерт. Кексы плохо поднялись, сахара мало, пришлось добавлять... Жаль только продукты перевела. Надо было на сливочном масле делать...

   
цитировать
Елена Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 15:35 #

Спасибо за рецепт. Получились с первого раза на непредсказуемой газовой духовке

   
цитировать
Анюта32 Суббота, 13 Ноября 2021 г. 18:23 #

Шикардос

   
цитировать
Марина Суббота, 25 Декабря 2021 г. 14:30 #

Шикарно получилось,спасибо

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 19:17 #

Спасибо. Я как раз однорукий безног )))

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 20:12 #

Супер рецепт !

   
цитировать
Moon Воскресенье, 27 Февраля 2022 г. 20:16 #

Рецепт такое себе кнч🧐

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 05 Июня 2022 г. 19:50 #

На 180 мл молока - 320грамм муки?)))) Это кирпичи, а не кексы )))

   
цитировать
Vera Воскресенье, 05 Июня 2022 г. 20:06 #

Дарья
На 180 мл молока - 320грамм муки?)))) Это кирпичи, а не кексы )))

В рецепте помимо молока из жидких компонентов есть ещё масло растительное и яйцо, набегает до 400 мл, в общем, не так уж всё плачевно)

   
цитировать
Дарья Вторник, 12 Июля 2022 г. 22:33 #

Готовила, очень вкусные получились и красивые. Инстересно, если тесто залить в большую форму, получится один большой кекс ?

   
цитировать
Мужик Среда, 10 Августа 2022 г. 16:43 #

Решил малявочку порадовать кексами.Теперь ими гвозди забиваю...кто подскажет?Готовил впервые

   
цитировать
Юлия Вторник, 13 Сентября 2022 г. 08:15 #

Инна
2 стакана-это 320 гр... что за стакан???получилось жидкое тесто,добавляла ещё муки,не знаю получится ли,...сижу жду.

Я добавила эти 320 грамм муки,получилось не тесто,а камок какой то,который не промешать,пришлось добавлять молока

   
цитировать
Галина Вторник, 20 Сентября 2022 г. 23:16 #

Быстро, вкусно и легко. Спасибо.

   
цитировать
Юлия Среда, 21 Сентября 2022 г. 17:12 #

Спасибо за простой и быстрый рецепт кексов! Дочка (10 лет) сама их готовит. Экспериментируем с начинками. Кстати, без начинки тоже очень вкусно👌

   
цитировать
Юлия Среда, 21 Сентября 2022 г. 17:21 #

Мужик
Решил малявочку порадовать кексами.Теперь ими гвозди забиваю...кто подскажет?Готовил впервые
Пересушили наверно. На скольки градусах готовили?

   
цитировать
nett357 Четверг, 29 Сентября 2022 г. 15:52 #

Все получилось, внутри очень мягкие и нежные , спасибо за рецепт

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 07 Ноября 2022 г. 21:37 #

Это скорее быстро булочки. Молока и сахара добавила чуть больше. Мука у всех разная. Изюм,что б было что ковырять. Духовка на 220 гр и на 15 мин. Сразу смазала очень,очень,ну очень сладким чаем. Сладкого много не бывает)

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 11 Декабря 2022 г. 17:14 #

Вкусные маффины,только муки я добавила гр на 70 меньше и добавила корицу😊и выпекала при 190° 20 минут.спасибо за рецепт)

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 11 Декабря 2022 г. 17:16 #

Юлия
Мужик
Решил малявочку порадовать кексами.Теперь ими гвозди забиваю...кто подскажет?Готовил впервые
Пересушили наверно. На скольки градусах готовили?

Или муки меньше нужно было добавить

   
цитировать
Эльвина Среда, 21 Декабря 2022 г. 01:35 #

Обожаю и я, и моя семья маффины по этому рецепту. Очень вкусно, готовлю не впервые. Очень пышно и вкусно.

   
цитировать
Елена Пятница, 03 Февраля 2023 г. 20:59 #

Замечательный рецепт, были очень большие сомнения (редко выходят кексы), а тут, мало того что за 10 минут тесто было готово, так и сами кексы чуть ли не за пол часа. Кексы пышные, вкусные, мягкие. Шапочки вышли странными, потому что по привычке нагрела духовку до 180, поставила и только потом прочитала что нужно на 200 градусов) переключила быстренько, но видимо почти все уже успели схватится. Но даже не смотря на это, вышли самыми красивыми из всех что когда либо делала (не часто пеку). Могу дополнить только одно, может плиты у всех разные а может рука тяжелая, но после 15 минут на 200 градусах, были сыроватыми, поставила еще на 10 минут на 150 градусов, дошли отлично!

   
цитировать
Елена Суббота, 04 Февраля 2023 г. 17:29 #

Спасибо большое автору. Рецепт суперский, всё просто и очень быстро. Но у меня почему-то чувствовался разрыхлитель, хотя все пропорции по рецепту, но это мелочь.

   
цитировать
. Суббота, 18 Февраля 2023 г. 20:06 #

Люда
А скажи те сколько штук получаеться?
у меня получилось 9 кексиков

   
цитировать
.. Суббота, 18 Февраля 2023 г. 20:07 #

Анара
А если цедры нет можно без неё обойтись?)))
цедра добавляется для аромата и вкуса. Так что можно и не добавлять.

   
цитировать
Виктория Суббота, 18 Февраля 2023 г. 20:55 #

Обалденные кексы! Только, конечно, тесто залила в формочки доверху, и получились кексы в два раза больше, чем формочки! Но это ничего не портит. Ещё намазала пасхальной глазурью (2 белка с щепоткой соли взбиваем миксером на 2ой скорости минут 3. Далее понемногу добавляем стакан сахара (оъёмом 250 мл), не прекращая взбивать. Взбиваем ещё минут 10. Готово!) А ещё маком помыпала сверху. Сами кексы очень мягкие, вкусные, пушистые! У меня получилось 9 огроменных кексов. Огромное спасибо за рецепт!!!:heart:

   
цитировать
Gerkk1 Четверг, 09 Марта 2023 г. 13:08 #

Провел серию приготовлений данного рецепта. Время на замес теста+ разкладку в форму примерно 10 минут, время на приготовлениеот 15 до 25 минут в зависимости от температуры. Готовлю в СВЧ печи с конвекцией и грилем. Режим готовки конвекция. По рецепту менял содержание сахара и добавки. Вкусно получается с мускатным орехом. Для моей печи оптимальная температура нагрева 180 + 20 минут времени. Также пробовал добовлять корицу молотую сверху с сахаром, получается прикольная корочка.

   
цитировать
Юлия Суббота, 22 Апреля 2023 г. 12:09 #

По мне - это самый лучший рецепт. Готовила даже с замороженной смородиной, результат супер. И ингредиенты доступные, которые есть у всех дома.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)