видео рецепт с фото пошаговый

Маффины

Фото к рецепту: Маффины
 5 порций по 500 ККал
 25 мин (ваши 10 мин)
 Dmitry Fresco   28.03.15

Маффины-кексы на молоке и растительном масле, с лимонной цедрой, с клюквой или изюмом. Рецепт - для одноруких безногов)) Серьёзно - сладкая домашняя выпечка проще не бывает!

Продукты (на 5 порций)
Молоко - 180 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 1/3 стакана для теста + масло для смазывания формочек
Мука пшеничная в/с - 320 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Сахар - 100 г (1/2 стакана)
Разрыхлитель - 3 ч. ложки (без горки!)
Соль - 1/2 ч. ложки
Ваниль - по вкусу
Цедра лимона тёртая - 1 ст. ложка (цедра 1-го лимона)
Клюква вяленая или изюм (по желанию) - 1/2 стакана

Видео рецептМаффины
Пошаговый фото рецептМаффины
Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №1

Все продукты хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №2

Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы для кексов (маффинов).

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №3

Выпекать маффины в предварительно разогретой духовке (в верхней части) при 200 градусах 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №4

Если вам нравятся такие каньоны, как на фото, то выпекать эти маффины нужно так, как указано в рецепте.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №5

В этом случае от высокой температуры сразу образуется корочка, которая потом красиво рвётся.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №6

Если же вы после выпечки планируете маффины украшать кремом или ещё каким-либо способом, и вам требуется гладкая поверхность без трещин, то выпекать маффины в духовке нужно при 140-160 градусах. В этом случае трещин не будет. Правда, время выпечки увеличится.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маффины. Как приготовить Маффины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыМаффины Американская кухня
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки

Тема › "Гость на пороге" - блюда за 10 минут

1705 спасибо 232 35
Вероника Пятница, 06 Апреля 2018 г. 09:33 #

Рецепт просто замечательный.мягкие воздушные,просто тают во рту.из формочек выскакивают великолепно.я выпекала в металлической ,думала будут плохо из формочек выскакивать.все получилась замечательно. Пахнет цедрой лимона.спасибо за рецепт

   
цитировать
Дарья Пятница, 06 Апреля 2018 г. 15:31 #

Мои Самые любимые кексы, готовила и по весам, и на стакан. Вообщем готовила их раз 30 с разными начинками, люблю готовить их на Пасху, эта вторая будет с ними, еще частенько покупаю желейные конфеты, режу их на квадратики и вместо изюма, так вкусно, а как ароматно!!!

Спасибо Вам огромное за данный рецепт

   
цитировать
наталья Понедельник, 23 Апреля 2018 г. 11:47 #

очень вкусные получились,рассыпаются.Простог молока не было,развела сухое на стакан воды 2 ст.л и без цедры лимона.Сверху смазала растопленным шоколадом:

   
цитировать
Аделина Суббота, 05 Мая 2018 г. 16:07 #

Супер! Спасибо за рецепт, наконец-то нашла идеальный ♡ Очень вкусно!

   
цитировать
Гуля Воскресенье, 06 Мая 2018 г. 14:19 #

Все сделала по рецепту. Получился сухой и внутри не пропеклось до конца. А так на вкус сладкий.

   
цитировать
Olga Среда, 09 Мая 2018 г. 13:23 #

Однозначно— в закладки! Получилось отлично. Вместо разрыхлителя положила 2 ч.л. негашеной соды (без верха)

   
цитировать
Анастасия Пятница, 11 Мая 2018 г. 13:21 #

Очень вкусно!спасибо за рецепт)

   
цитировать
Ирина Четверг, 31 Мая 2018 г. 22:57 #

СУПЕР !!! ОЧЕНЬ вкусно и главное просто!

   
цитировать
Кристина Пятница, 21 Сентября 2018 г. 08:15 #

Супер! Спасибо за рецепт. Я добавила соду, погасив в уксусе 1 ч. Л. И шоколадку раздробила, получилось вкусно.

   
цитировать
Guliyuna Пятница, 12 Октября 2018 г. 16:30 #

то что я люблю: легко, быстро и вкусно )

Я ещё оставшейся шокоглазурью покрыла и натерла для красоты плитку шоколада )

   
цитировать
Елена Четверг, 18 Октября 2018 г. 14:32 #

Подсолнечное масло не очень, горчит.

   
цитировать
Анастасия Вторник, 30 Октября 2018 г. 20:53 #

Внешне красивые получились, но на вкус ничего особенно. Больше печь не буду. Рецепт для тех, кто не умеет печь совсем или печет впервые.. Думала получится что то особенное, но это банально и неочень по вкусу

   
цитировать
Александра Вторник, 20 Ноября 2018 г. 18:05 #

Вкусные получились маффины, спасибо за рецепт! Делала с яблочным повидлом, очень понравились семье)

   
цитировать
Дарина Вторник, 27 Ноября 2018 г. 15:50 #

Вроде получились, но содой отдаёт сильно. Положила по рецепту разрыхлитель, наверное надо 2 ложки только класть.

   
цитировать
Анастасия Вторник, 01 Января 2019 г. 21:46 #

Даже у меня получилось)))

   
цитировать
Светлана Среда, 09 Января 2019 г. 12:09 #

Маффины делаю впервые и неудачно.... Клеклые внутри вышли, возможно все же муки много. И не понимаю, зачем писать перемешать все продукты, когда есть хитрости в виде взбивания отдельно желтков и холодных белков для пышности. Я так кексы обычно и делаю, очень нежные и пышные выходят, а тут решила все как сказано в рецепте сделать. И зря.

   
цитировать
Татьяна Среда, 16 Января 2019 г. 16:08 #

Благодарю за рецепт. Просто легко! Кексики поднялись! Получились воздушные и вкусные

   
цитировать
Julia2506 Суббота, 26 Января 2019 г. 19:03 #

На любителя.мне не понравились.

   
цитировать
Марина Среда, 13 Февраля 2019 г. 06:19 #

Пеку уже год эти маффины, нарадоваться не могу простоте. С начинками экспериментирую, ягоды замороженные, повидло, капли шоколадные. Сейчас хочу попробовать без сахара сделать и добавить колбасы и сыра типа закусочных. Надеюсь получится 😃

   
цитировать
Аня Понедельник, 25 Февраля 2019 г. 21:36 #

Получились просто бомба. Мужа прямо за уши не оттянуть. Спасибо большое:D

   
цитировать
Анастасия Четверг, 07 Марта 2019 г. 11:40 #

Получилось хорошо, только хотела с потрескавшейся макушкой, но не получилось)

   
цитировать
Светлана Суббота, 09 Марта 2019 г. 10:43 #

Спасибо огромное зм рецепт! Получилось все ну просто замечательно и очень вкусно!!!

   
цитировать
Анна Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 12:55 #

Пекла уже два раза. Всё замечательно. Рецепт отличный, быстро и просто. Спасибо.

   
цитировать
Ольга Суббота, 30 Марта 2019 г. 15:51 #

Очень классный и простой рецепт!!! Мне 13 лет и я их очень быстро и без труда сделала) спасибо,за такой прикольный рецепт!

   
цитировать
konfetka93 Воскресенье, 21 Апреля 2019 г. 14:24 #

Не понравился рецепт.

Тесто дубовое, при размешивании разобрался пополам миксер.

Готовое похоже на печенье, а не на маффин.

За 15 минут тесто не готовится, а остается сырым в середине.

Жалко потраченных продуктов

   
цитировать
Аленка Среда, 24 Апреля 2019 г. 22:12 #

А мне не понравились. Всё получилось, но на вкус как-то... не очень. Готовить люблю, особенно печь, но этот рецепт больше не буду повторять.

   
цитировать
Ольга Пятница, 26 Апреля 2019 г. 00:45 #

Этот рецепт у меня в постоянном использовании. Пеку эти кексы очень часто! Спасибо!

   
цитировать
Алла Четверг, 29 Августа 2019 г. 20:55 #

Кексы вкусные!!! Рекомендую)

   
цитировать
Мария Понедельник, 07 Октября 2019 г. 14:08 #

А можно готовить в бумажных формочках ?

   
цитировать
Dmitry Fresco Понедельник, 07 Октября 2019 г. 19:59 #

Мария
А можно готовить в бумажных формочках ?

Да конечно

   
цитировать
Анастасия Суббота, 16 Ноября 2019 г. 13:25 #

Катя
Рецепт не самый лучший получился клестер

Точно! А вкус готовых - лепёшки

   
цитировать
Полина Пятница, 22 Ноября 2019 г. 22:48 #

Спасибо большое за рецепт!!! Кексы получились шикарные!!!

   
цитировать
Полина Пятница, 27 Декабря 2019 г. 14:05 #

Не понравились. На вкус чувствуется растительное масло и сода.

   
цитировать
Елена Пятница, 10 Января 2020 г. 20:03 #

Прекрасный рецепт, буду готовить еще. Сладкие в меру не сухие. Дети могут даже приготовить. Спасибо.

   
цитировать
Lacka2020 Пятница, 10 Января 2020 г. 21:26 #

Очень вкусно, все в меру. Справится даже ребенок. Буду делать еще)))))

   
цитировать
Виктория0512 Четверг, 30 Января 2020 г. 20:53 #

Верхушка вышла влажной липкой, но в остальном очень вкусно

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 24 Февраля 2020 г. 22:48 #

Вы уж определитесь, муки "2 стакана" или "320г". Потому что у меня 2 стакана - это 230г., я всыпала 320г.муки и маффины получились такие, что ими можно окна бить.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 25 Февраля 2020 г. 11:26 #

Вы уж определитесь, муки "2 стакана" или "320г". Потому что у меня 2 стакана муки упорно весят 230г., я всыпала 320г. муки и маффины получились такие, что ими можно окна бить.

   
цитировать
Татьяна Пятница, 28 Февраля 2020 г. 11:48 #

Здравствуйте. А можно вместо масло растительного маргарин растопленный положить?

   
цитировать
Людмила Суббота, 29 Февраля 2020 г. 12:55 #

Отличный рецепт , выпечка получается вкусной , рассыпчатой , хорошо отходит от формочки и главное не жирная ! Попробовала несколько других рецептов , не понравилось .. пользуюсь только этим !

   
цитировать
ксения 😻 Воскресенье, 08 Марта 2020 г. 01:42 #

Огромное спасибо за рецепт;вышло идеально))))

   
цитировать
Кемилка Понедельник, 30 Марта 2020 г. 12:16 #

Я не знаю вкусно это или нет ,потому что я ещё не готовила🥧🥧&#12

   
цитировать
кекс Среда, 08 Апреля 2020 г. 13:12 #

Маффины получаются плотные, со вкусом муки. Оно и не удивительно, в рецепте нет сливочного масла и яйцо всего одно. Кроме муки в них по сути ничего и нет.

   
цитировать
Ольга Среда, 06 Мая 2020 г. 19:45 #

У меня вот такие получились, кексики в общем.Рецепт очень удачный, вкусные, в меру сладкие. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Олеся Суббота, 09 Мая 2020 г. 22:27 #

Здравствуйте. В первый раз с клюквой не треснули. С выпечкой в духовке вообще не дружу. Только с мясными и овощными рецептами лажу. Но очень понравился вкус ваших маффинов. Вечером сделала второй заход, только с изюмом. И вот оно - чудо. Глазам не поверила. Получились. Хотя оба раза делала аналогично. Большое спасибо автору за простой и обалденно вкусный рецепт.

   
цитировать
Самир Вторник, 19 Мая 2020 г. 08:16 #

Огромное спасибо. Вчера пробовал готовить, всё изумительно получилось. Вместо лимона (не нашел) добавил мандарин. Очень вкусно. Спасибо!!!

   
цитировать
Самир Вторник, 19 Мая 2020 г. 08:19 #

Екатерина
Вы уж определитесь, муки "2 стакана" или "320г". Потому что у меня 2 стакана муки упорно весят 230г., я всыпала 320г. муки и маффины получились такие, что ими можно окна бить.
Пользуйтесь не весами, а стаканом, одним и тем же и для муки, для масло и молока и всё получится. Я так делал.

   
цитировать
Мария Четверг, 04 Июня 2020 г. 18:46 #

Получились как сладкие булки с изюмом. Делала по рецепту, тесто вышло очень тугое, пришлось добавить ещё полстакана молока. На маффины извините не тянет, для булочек туговаты. Вобщем мягкости и аышности нет при 3 уверенных ложках разрыхлителя нет как небывало. Хотя может ингредиенты подкачали, но все вроде как у всех, из магазина свежее. Попробую ещё разок, но сомневаюсь в успехе

   
цитировать
Галина Вторник, 09 Июня 2020 г. 14:15 #

Сделала по вашему рецепту. Вот, что получилось. :D Запах сумасшедший! Тесто было очень вкусное, сам маффин не сильно сладкий, но очень приятный, по виду как кекс вполне. Всё пропеклось. Немного молока подлила в конце, так как увидела, что у меня гуще консистенция, чем на фото.

Спасибо за прекрасный и быстрый рецепт!

Людям, у кого не получилось, советую головой пользоваться - полезная штука. Разрыхлитель в данном рецепте играет ключевую роль, он не равен соде. В таких простых рецептах, без взбивания и масла, это очень важно. Совет про "мерить всё одним стаканом" тоже принципиален, так как здесь важна не граммовка, а пропорция что ли.

Свои кексы пекла на 200° на самой верхней полке, духовка электрическая. Минут 18 получилось в общей сложности.

   
цитировать
Галина Вторник, 09 Июня 2020 г. 14:18 #

Да, ещё забыла: если уж взялись за сдобную выпечку, подумайте, не будет ли отдавать горечью масло растительное. Здесь всегда только рафинированное должно быть.

Сахара можно побольше положить грамм на 50, тем, кому послаще нравится, а соли совсем чуток.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)