видео рецепт с фото пошаговый

Маффины

Фото к рецепту: Маффины
 5 порций по 500 ККал
 25 мин (ваши 10 мин)
 Dmitry Fresco   28.03.15

Маффины-кексы на молоке и растительном масле, с лимонной цедрой, с клюквой или изюмом. Рецепт - для одноруких безногов)) Серьёзно - сладкая домашняя выпечка проще не бывает!

Продукты (на 5 порций)
Молоко - 180 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 1/3 стакана для теста + масло для смазывания формочек
Мука пшеничная в/с - 320 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Сахар - 100 г (1/2 стакана)
Разрыхлитель - 3 ч. ложки (без горки!)
Соль - 1/2 ч. ложки
Ваниль - по вкусу
Цедра лимона тёртая - 1 ст. ложка (цедра 1-го лимона)
Клюква вяленая или изюм (по желанию) - 1/2 стакана

Видео рецептМаффины
Пошаговый фото рецептМаффины
Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №1

Все продукты хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №2

Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы для кексов (маффинов).

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №3

Выпекать маффины в предварительно разогретой духовке (в верхней части) при 200 градусах 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №4

Если вам нравятся такие каньоны, как на фото, то выпекать эти маффины нужно так, как указано в рецепте.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №5

В этом случае от высокой температуры сразу образуется корочка, которая потом красиво рвётся.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №6

Если же вы после выпечки планируете маффины украшать кремом или ещё каким-либо способом, и вам требуется гладкая поверхность без трещин, то выпекать маффины в духовке нужно при 140-160 градусах. В этом случае трещин не будет. Правда, время выпечки увеличится.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маффины. Как приготовить Маффины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыМаффины Американская кухня
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки

Тема › "Гость на пороге" - блюда за 10 минут

1705 спасибо 232 35
Александра Вторник, 25 Апреля 2017 г. 15:38 #

У меня не получается, цедру может добавляю мало😶,а от этого может зависеть?

   
цитировать
DmitryFresco Среда, 26 Апреля 2017 г. 17:30 #

Александра
У меня не получается, цедру может добавляю мало😶,а от этого может зависеть?

Что именно не получается?

   
цитировать
оля-еля Четверг, 27 Апреля 2017 г. 19:55 #

испекла во второй раз. получилось! правда, ставить надо действительно на верхнюю полку духовки. и еще. соли, да и разрыхлителя, я бы давала меньше. а так действительно вкусно. советую!!!

   
цитировать
DmitryFresco Пятница, 28 Апреля 2017 г. 16:18 #

оля-еля
испекла во второй раз. получилось! правда, ставить надо действительно на верхнюю полку духовки. и еще. соли, да и разрыхлителя, я бы давала меньше. а так действительно вкусно. советую!!!

И соль и разрыхлитель надо класть столько -сколько указано - отмерять чайной ложкой БЕЗ горки

   
цитировать
Лена Понедельник, 01 Мая 2017 г. 08:47 #

Уже который раз у меня не выходят нормальные кексы! Всегда влажноваты внутри, как будто немного недодеерживаю. Может сыграло то, что решила заменить растительное масло сливочным.А может мне не везет( но кексики и так вкусненькие, спасибо)

   
цитировать
Екатерина Среда, 10 Мая 2017 г. 11:21 #

Екатерина
Пробовала до этого рецепт сложнее на сливочном масле и получилось жирновато для меня,а этот рецепт занял всего 15 мин готовки и в духовку. Пекла 30 мин. В качестве начинки использовала заварной крем. Вышло очень вкусно.

   
цитировать
Петимат Суббота, 27 Мая 2017 г. 18:46 #

супер

   
цитировать
Лина Пятница, 02 Июня 2017 г. 15:51 #

Странный рецепт шт-гр не соответствуют. 100 гр сахара это совсем не полстакана(( и 320 гр муки эТо не 1 и далеко не два стакана. Короче,всё на глаз у Вас. Из-за неверно указанного сахара -получились не слакие,пресные кексы. Жаль продукты перевела.(( видать для Вас главное просмотры и коменты держите и мой в копилку . А рецепт не советую ..тем более новичкам...как я.. :)

   
цитировать
DmitryFresco Пятница, 02 Июня 2017 г. 16:16 #

Лина
Странный рецепт шт-гр не соответствуют. 100 гр сахара это совсем не полстакана(( и 320 гр муки эТо не 1 и далеко не два стакана. Короче,всё на глаз у Вас. Из-за неверно указанного сахара -получились не слакие,пресные кексы. Жаль продукты перевела.(( видать для Вас главное просмотры и коменты держите и мой в копилку . А рецепт не советую ..тем более новичкам...как я.. :)

У вас или руки не из того места, или стаканы из китая.

В стандартный МЕРНЫЙ стакан (250мл) входит 160г муки пшеничной высшего сорта - если её не утрамбовывать.

Половина такого стакана (125мл) вмещает ровно 100 граммов сахара (если у вас не пиленый рафинад кубиками, а обычный сахар песок).

Ну и напоследок - прежде чем показывать на весь мир свою несостоятельность прочитайте остальные комментарии. Удивительным образом из 77 приготовивших всего у 13ти (не считая вас) что-то не получилось. У остальных сплошные восторги... ))))

   
цитировать
Маржанат Суббота, 03 Июня 2017 г. 20:23 #

А ваниль обязательно или можно без нее??

   
цитировать
Юлия Вторник, 13 Июня 2017 г. 08:20 #

Прекрасные кексы, готовила много раз с разными начинками (фрукты, изюм, курага, мак) всегда получались супер - мягенькие и не очень жирные

   
цитировать
Маргарита Вторник, 13 Июня 2017 г. 20:49 #

Можно ли использовать сливочное масло вместо растительного?

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 14:31 #

Получилииилииись, спасибо огромное, ооочень вкусные, с первого раза получились, сфоткала что успела 12 шт. вышло. Спасибо пеките не пожалеете. Пекла в силиконовых формочках.

   
цитировать
Юлия Вторник, 04 Июля 2017 г. 16:58 #

Испекла и осталась довольна! Легкость приготовления вообще порадовала. Только пеклись у меня они мин 30-35 и в тесто вместо клюквы я положила свежую смородину. Пальчики оближешь и спасибо за рецепт!

   
цитировать
Katrinkatrina111 Среда, 26 Июля 2017 г. 19:31 #

Cпасибо огромное за рецепт. Быстро и ооочень вкусно. Не знаю, почему некоторые жалуются, что не получилось( рецепт шикарный.

делала с черникой

   
цитировать
Ирина Четверг, 03 Августа 2017 г. 13:48 #

А можно добавить в тесто шоколад?:) Чтобы получилась шидкая начинка ?:)

   
цитировать
Unt Вторник, 08 Августа 2017 г. 18:44 #

Испробовала рецепт. Отлично вышло( только я без цедры, не нашлось под рукой :) Спасибо!) буду теперь пробовать с разными начинками.

   
цитировать
Настя Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 11:36 #

Отличный рецепт, вкусно и просто,спасибо

   
цитировать
Кира Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 23:17 #

Присоединяюсь к похвалам, рецепт отличный и кексики вкусные. Спасибо!!!

   
цитировать
Лена Суббота, 02 Сентября 2017 г. 00:03 #

Получилось! Второй раз готовлю, и первый был не особо удачным. Прочитала советы как готовить маффины, и вышли они как и было описано: хрустящие, с мягким центром. Спасибо)

   
цитировать
Лидия Пятница, 29 Сентября 2017 г. 14:35 #

Я не верю своим глазам!!!Это просто супер,класс!!У меня они никогда не получались!А сейчас они лучше чем у бабушки!!)))))Мама рада,сестра которая учиться на повара-кондитера завидует,малышам нравиться!!Мои вам благодарности,спасибо большое)))))Очень рада)))

   
цитировать
Лерика Вторник, 10 Октября 2017 г. 13:51 #

DmitryFresco
Инна
2 стакана-это 320 гр... что за стакан???
Стакан стандартный - 250 млДва стакана по 250мл - это 500 мл муки (примерно 320г)
если взвесить муку 1 стакане выходит ~134, если полностью набить. 2 стакана = 268г. Какие 320?

   
цитировать
Женя Вторник, 10 Октября 2017 г. 17:03 #

Все таки это рецепт не для новичков: 1/3 стакана, или 2 ст муки это так не точно, что у меня получились очень сухие мафины похожие на хлеб(((😢

   
цитировать
Женя Вторник, 10 Октября 2017 г. 17:28 #

А кто может более точно по граммам подсказать? У меня получились кексы со вкусом хлеба, хотя все вроде по рецепту делала((((

   
цитировать
Анна Суббота, 14 Октября 2017 г. 15:19 #

Спасибо за видео и рецепт очень легко и вкусно

   
цитировать
Ирина Вторник, 17 Октября 2017 г. 10:11 #

не могу поставить + ,пишут-ошибка в голосовании:bot:,рецепт понравился,пошла печь

   
цитировать
Мария Понедельник, 30 Октября 2017 г. 17:03 #

Спасибо за рецепт, правда получилось гораздо гораздо больше чем 5 порций

   
цитировать
Бла бла Вторник, 31 Октября 2017 г. 21:18 #

Ничего не получилось!

   
цитировать
Бла бла Вторник, 31 Октября 2017 г. 21:29 #

Женя
Все таки это рецепт не для новичков: 1/3 стакана, или 2 ст муки это так не точно, что у меня получились очень сухие мафины похожие на хлеб(((😢

Полностью поддерживаю, вкус хлеба не какие это не мафины!

   
цитировать
DmitryFresco Среда, 01 Ноября 2017 г. 13:29 #

Женя
А кто может более точно по граммам подсказать? У меня получились кексы со вкусом хлеба, хотя все вроде по рецепту делала((((

Попробуйте ПРОЧИТАТЬ список продуктов - граммовки указаны

   
цитировать
Михаил Понедельник, 06 Ноября 2017 г. 14:20 #

Ребята, я лопухнулся, поверив этому рецепту. Как можно было такое написать: Разрыхлитель - 3 ч.л. (без горки!), это примерно 15 гр. (на 750 гр муки). А у вас 320 гр муки!!!!!!!!!!!!! Короче, внимательно думайте головой, прежде чем делать по рецептам. Всем удачи!

   
цитировать
Дилара Пятница, 10 Ноября 2017 г. 16:07 #

Большое спасибо за рецепт,получились очень нежные и вкусные.Вместо клюквы или же изюма, я добавила перед вытеканием внутрь Нутеллу или же джем.)

   
цитировать
Inna Среда, 22 Ноября 2017 г. 14:38 #

Отличный рецепт. Безумно вкусно и готовится быстро! Я использовала в качестве начинки цукаты

   
цитировать
Cherkason Четверг, 07 Декабря 2017 г. 20:09 #

В копилочку однозначно.делала с брусникой.в следующий раз увеличу порции)

   
цитировать
наташа Четверг, 21 Декабря 2017 г. 12:35 #

рецепт ооочень хороший. с учетом что стала делать а у меня не оказалось молока в холодильнике стала добавлять все что есть жидкое. добавила 1/3 молока. апельсиновую фанту. и йогурт. Получились пышные и классные, делала с замороженой клюквой. продукты все добавляла на глаз.

   
цитировать
Мария Вторник, 02 Января 2018 г. 14:23 #

Все сделала по рецепт, но почему то не прорезались всередине, А вверх стал подрагивать. Может разрыхлитель плохой или меньше градус надо? А по вкусу супер и быстро)) вместо цедры лимона добавила цедру апельсина. Если заменить разрыхлитель на соду, сколько надо?

   
цитировать
Leroy Понедельник, 15 Января 2018 г. 00:49 #

Как полагается рецепту всё соблюденно мною правильно. Я делала 2 порции. На 320грам муки три чайные ложки соды это очень много. Я на двойную порцию три соды положила. Хотя на пачке написанно один пакет на 500г муки. А в пакете ложка чайная без горки. И посл вкусие получилось очень неприятное как будто я в рот положила щепотку соды.

С разрыхлителем нужно указать точность в граммах на порцию.

   
цитировать
Leroy Понедельник, 15 Января 2018 г. 00:55 #

DmitryFresco
Лина
Странный рецепт шт-гр не соответствуют. 100 гр сахара это совсем не полстакана(( и 320 гр муки эТо не 1 и далеко не два стакана. Короче,всё на глаз у Вас. Из-за неверно указанного сахара -получились не слакие,пресные кексы. Жаль продукты перевела.(( видать для Вас главное просмотры и коменты держите и мой в копилку . А рецепт не советую ..тем более новичкам...как я.. :)
У вас или руки не из того места, или стаканы из китая.В стандартный МЕРНЫЙ стакан (250мл) входит 160г муки пшеничной высшего сорта - если её не утрамбовывать.Половина такого стакана (125мл) вмещает ровно 100 граммов сахара (если у вас не пиленый рафинад кубиками, а обычный сахар песок).Ну и напоследок - прежде чем показывать на весь мир свою несостоятельность прочитайте остальные комментарии. Удивительным образом из 77 приготовивших всего у 13ти (не считая вас) что-то не получилось. У остальных сплошные восторги... ))))

A почему у вас такая агрессия?

На самом дели сахара мало на самом дели. Я на две порции положила 200грамм сахара не слышно. И разрыхлитель указан не точно. Три чайные ложки. Это очень много на 320грамм муки. Я положила на двойную порцию 3 ложки. Привкус соды не приятен очень.

   
цитировать
Ирина Четверг, 25 Января 2018 г. 13:10 #

Я наверно безрукая, у меня граненый стакан (20 граней)полный вмещает 134 г муки! Какие 320? Получились дубовые, не сладкие кексы!!! Может тогда вообще стаканами мерить!?

   
цитировать
Светлана Четверг, 01 Февраля 2018 г. 18:03 #

Спасибо за рецепт,добавляла шоколадные капли,цитруса не было в наличии,вполне достаточно и ванили.

   
цитировать
Светлана Четверг, 01 Февраля 2018 г. 18:26 #

Девочки,читайте внимательно рецепт,указан разрыхлитель,а не сода,этот побольше пекла на второй полочке сверху,а малленькие на второй снизу и верх подрумянивала,очень благодарна,все получилось,а для сладости можно посыпать пудрой,для меня все в норме и меряла обычным граненым стаканом 250 мл.

   
цитировать
Даниил Пятница, 09 Февраля 2018 г. 14:13 #

мария
Маффины получились сырыми, 15 минут точно было мало
у меня тоже, но я вовремя заметил и выпекаю 25-30 минут

   
цитировать
Гузель Пятница, 16 Февраля 2018 г. 09:16 #

Классный рецепт, все получилось. Давно искала такой рецепт без заморочек типо сухие ингредиенты отдельно. Дети уплетали, спасибо. Как вы думаете, получиться ли они, если заменить молоко на кефир? И как найти ваши другие рецепты.

   
цитировать
Nadya Суббота, 03 Марта 2018 г. 21:21 #

У всех разные духовки. Я 2 раза готовила - точно по рецепту - ничего не получается. Внутри сырое. Тесто получается как положено. густое. Думаю духовка по температуре не дотягивает. Попробую еще. Совет: Ставьте температуру на максимум - тогда может получится.

   
цитировать
Nadya Суббота, 03 Марта 2018 г. 22:09 #

Кстати, на максимуме я попробовала. Получились сырые угли. Рецепт другой надо искать(((

   
цитировать
Nadya Суббота, 03 Марта 2018 г. 22:54 #

Но зато в этом рецепте я нашла для нашей семьи идеальные пропорции сахара! по вкусу очень круто!

   
цитировать
Лилия Пятница, 16 Марта 2018 г. 13:38 #

Спасибо очень вкусно.

   
цитировать
mak2006 Суббота, 17 Марта 2018 г. 14:58 #

Маффины очень пышные получились. Правда я добавила меньше муки, миксер не справлялся. В середину порезала мармелад. Вкусно, нежно. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
BTS_ARMY Пятница, 23 Марта 2018 г. 19:27 #

Маффины получились вкусными, несмотря на то, что снизу оказались сыроватыми. Пекла я их больше 15 минут точно. Нужно было поддержать еще дольше,может, трещинки стали бы больше) обязательно приготовлю ещё раз. У меня сложилисьь не самые приятные отношения с маффинами лет в 11. Но четыре года спустя могу сказать, что лед мы растапливаем)

   
цитировать
Марго Четверг, 29 Марта 2018 г. 16:37 #

Читаю отзывы, прям удивляюсь, реальные руко*опы, даже видео есть для "особых руко*опов") с первого раза все отлично и вкусно, я их по этому рецепту уже каждый день готовлю и всегда вкусно на 180 град. - нет трещин, на 200 град. - есть, как можно такой простой рецепт испортить и винить кого-то 😅 сами добавляют абы чее .. Моя семья балдеет от них (огромное спасибо за этот рецепт 😘 у меня все спрашивают как так вкусно делаю).

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)