видео рецепт с фото пошаговый

Маффины

Фото к рецепту: Маффины
 5 порций по 500 ККал
 25 мин (ваши 10 мин)
 Dmitry Fresco   28.03.15

Маффины-кексы на молоке и растительном масле, с лимонной цедрой, с клюквой или изюмом. Рецепт - для одноруких безногов)) Серьёзно - сладкая домашняя выпечка проще не бывает!

Продукты (на 5 порций)
Молоко - 180 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 1/3 стакана для теста + масло для смазывания формочек
Мука пшеничная в/с - 320 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Сахар - 100 г (1/2 стакана)
Разрыхлитель - 3 ч. ложки (без горки!)
Соль - 1/2 ч. ложки
Ваниль - по вкусу
Цедра лимона тёртая - 1 ст. ложка (цедра 1-го лимона)
Клюква вяленая или изюм (по желанию) - 1/2 стакана

Видео рецептМаффины
Пошаговый фото рецептМаффины
Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №1

Все продукты хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №2

Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы для кексов (маффинов).

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №3

Выпекать маффины в предварительно разогретой духовке (в верхней части) при 200 градусах 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №4

Если вам нравятся такие каньоны, как на фото, то выпекать эти маффины нужно так, как указано в рецепте.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №5

В этом случае от высокой температуры сразу образуется корочка, которая потом красиво рвётся.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №6

Если же вы после выпечки планируете маффины украшать кремом или ещё каким-либо способом, и вам требуется гладкая поверхность без трещин, то выпекать маффины в духовке нужно при 140-160 градусах. В этом случае трещин не будет. Правда, время выпечки увеличится.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маффины. Как приготовить Маффины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыМаффины Американская кухня
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки

Тема › "Гость на пороге" - блюда за 10 минут

1705 спасибо 232 35
Аня Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 14:53 #

Получилось очень вкусно и выглядеть красиво.спасибо за рецепт.:D

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 16:39 #

А у меня не получается, чтоб они лопнули :(. Уже 4 раза делала и все никак. Может я что-то делаю не правильно? Пропорции соблюдены, как в рецепте. Ну и вообще мои кексы на вид унылые очень :(.

   
цитировать
DmitryFresco Понедельник, 11 Июля 2016 г. 00:35 #

Татьяна
А у меня не получается, чтоб они лопнули :(. Уже 4 раза делала и все никак. Может я что-то делаю не правильно? Пропорции соблюдены, как в рецепте. Ну и вообще мои кексы на вид унылые очень :(.

Чтобы кексы лопались надо выпекать при высокой температуре

   
цитировать
Татьяна Среда, 13 Июля 2016 г. 18:49 #

DmitryFresco
Татьяна
А у меня не получается, чтоб они лопнули :(. Уже 4 раза делала и все никак. Может я что-то делаю не правильно? Пропорции соблюдены, как в рецепте. Ну и вообще мои кексы на вид унылые очень :(.
Чтобы кексы лопались надо выпекать при высокой температуре

Да вроде на 200 градусов в разогретую духовку :(. Попробую еще разок. Спасибо. :)

   
цитировать
Настя Среда, 10 Августа 2016 г. 12:24 #

очень вкусные)))

но сахара мало, получились не сладкие, но это поправимо)

   
цитировать
Мария Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 13:41 #

Супер сразу получились

   
цитировать
елена Четверг, 27 Октября 2016 г. 14:38 #

у меня густое тесто вышло очень. на глаз молока подливала. поставили. ждем

   
цитировать
елена Четверг, 27 Октября 2016 г. 14:53 #

за 15 минут не зарумянились.сверху гладенькие. и буду поменьше в формочки класть. толсташи стали-из формочек вылезают.буду еще делать. забавно.делали с пятилетней племянницей,ей интересно было.

   
цитировать
я Среда, 09 Ноября 2016 г. 17:45 #

вкууусно!!! спасибо!

   
цитировать
Анастасия Пятница, 11 Ноября 2016 г. 18:57 #

Люблю рецепты без сливочного масла. Маффины получились вкусными, пышными, не приторно-сладкими. Я делала без цедры, с мороженной брусникой - ягоды, лопнув, красиво окрасили маффины. Поскольку духовка у меня валяет дурака, румяной корочки у меня не вышло. Рецепт кладу в свою копилку.

   
цитировать
Катерина Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 23:06 #

Рецепт просто Мега-экономный и Мега-удачный. Уже 2 раза сделала и превосходный результат. Самое главное не заменять разрыхлитель на обычную соду, тогда пропорции соды менять надо. Я в первый раз из-за незнания с содой переборщила немного (не оказалось разрыхлителя дома), и все равно все съелось очень быстро. И, что немаловажно в этом рецепте, все действительно очень быстро готовится, сразу смешал и выпекать можно ставить. Всем, кто сомневается, очень рекомендую этот рецепт попробовать. Посмотрев видео-обзор, вопросов по процессу приготовления точно не возникнет. Автору рецепта отдельное мерси)))

   
цитировать
Наталья Вторник, 29 Ноября 2016 г. 15:18 #

Не сладкий, сухой, не вкусный...

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 04 Декабря 2016 г. 19:43 #

Здравствуйте,скиньте пожалуйста ссылку на вашу группу ВК) спасибо)

   
цитировать
Valentina07vv Воскресенье, 04 Декабря 2016 г. 22:05 #

Если ссылку сайта, то ловите https://vk.com/kulinary!)) А с группой автора не знакома)

   
цитировать
Dmitry Fresco Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 00:00 #

Дарья
Здравствуйте,скиньте пожалуйста ссылку на вашу группу ВК) спасибо)

https://vk.com/public77884771

   
цитировать
Каролина Среда, 07 Декабря 2016 г. 17:27 #

3 стакана масла? на видио и пол стакана нет.и как понять теперь?

   
цитировать
Dmitry Fresco Четверг, 08 Декабря 2016 г. 00:21 #

Каролина
3 стакана масла? на видио и пол стакана нет.и как понять теперь?

???????

Вы где три стакана углядели?:surp:

   
цитировать
Елена Пятница, 16 Декабря 2016 г. 16:26 #

Спасибо огромное за рецепт! Это чудо! У меня мало было муки пшеничной, я добавила кукурузной грамм 150. Получились отличные!

   
цитировать
Айна Айна Четверг, 29 Декабря 2016 г. 16:46 #

Неплохой рецептик, спасибо!

   
цитировать
Ольга Вторник, 10 Января 2017 г. 15:52 #

побольше видео рецептов,пожалуйста!!

   
цитировать
Зумруд Воскресенье, 15 Января 2017 г. 19:12 #

Отличные получились,вкусно мммммм.

   
цитировать
Евгения Среда, 18 Января 2017 г. 11:12 #

вопрос- а формочки бумажные можно использовать в духовке

   
цитировать
Dmitry Fresco Среда, 18 Января 2017 г. 16:33 #

Евгения
вопрос- а формочки бумажные можно использовать в духовке
Да

   
цитировать
Dmitry Fresco Среда, 18 Января 2017 г. 16:34 #

Ольга
побольше видео рецептов,пожалуйста!!
на канале ютуб этих рецептов уже больше двух сотен

   
цитировать
Дарина Вторник, 24 Января 2017 г. 21:03 #

За неделю пеку второй раз. Муж от них балдеет. Вкусно, быстро. То, что нужно, когда нет времени или гости на пороге.

Я делала с замороженной красной смородиной. Запах стоит неимоверный. Ничего не вытекло, ягоды целые и очень симпатично смотрятся.

Спасибо за такой рецепт: он универсален и с ним удобно экспериментировать.

   
цитировать
Мария Среда, 25 Января 2017 г. 16:29 #

Спасибо за рецепт! Хотя, когда во второй раз делала, уменьшила вдвое количество соли и получилось вкуснее, на мой взгляд. Ягоды клюквы, кстати, брала свежие - отлично получилось!

   
цитировать
оксана Суббота, 28 Января 2017 г. 21:56 #

хорошо что сделала на половину указанных продуктов.не вкусно!

   
цитировать
Оксaнa Четверг, 02 Февраля 2017 г. 16:24 #

рeцeпт хороший,только что испeклa,но... сaхaрa мaло,нужно eщe 1ст.л и,сaмоe глaвноe много рaзрыхлитeля,aж зaпaх соды,2ч.л. будeт достaточно,a вмeсто лимон.цeдры добaвилa aпeльсиновой,очeнь вкусно!

   
цитировать
Елена Пятница, 10 Февраля 2017 г. 09:07 #

Большое спасибо за рецепт, ооочень вкусно, добавила вишню, замороженную , прям из морозильной камеры. Все получилось. :heart:

   
цитировать
Юлия Суббота, 18 Февраля 2017 г. 21:10 #

Спасибо большое за рецепт! Дочке очень понравились, первые три штуки съела обжигаясь, после этого разрешила сфотографировать остатки) Я сделала с шоколадной крошкой и без лимона

   
цитировать
ТАТЬЯНА Воскресенье, 26 Февраля 2017 г. 09:28 #

РЕЦЕПТ ХОРОШИЙ. Спасибо. Силиконовые формрчки можно не смазывать.

   
цитировать
Альфия Среда, 01 Марта 2017 г. 13:27 #

Ну очень вкусные спасибо за рецепт

   
цитировать
Анна Пятница, 03 Марта 2017 г. 00:02 #

Готовятся быстро и легко, получаются красивые, но блин не вкусные:(

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 19:27 #

Я еще добавила какао! Тоже очень вкусно))) спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
мария Вторник, 07 Марта 2017 г. 12:42 #

Более отвратительных мафинов не пробовала. Рецепт для сухих булочек с кислым вкусом. Только перевела продукты.

   
цитировать
Dmitry Fresco Вторник, 07 Марта 2017 г. 17:07 #

мария
Более отвратительных мафинов не пробовала. Рецепт для сухих булочек с кислым вкусом. Только перевела продукты.

А кислый вкус то у вас откуда взялся????? В рецепте нет кислоты!

   
цитировать
Анна Среда, 08 Марта 2017 г. 19:18 #

Класно! И правдо очень вкусно и красиво! Спасибо!!!

   
цитировать
Абидат Пятница, 10 Марта 2017 г. 18:14 #

Просто шикарный рецепт, такие вкусные, сейчас ем и пишу

   
цитировать
Мария Понедельник, 20 Марта 2017 г. 18:58 #

Получились отличные, поднялись и без привкуса соды. Правда, делала как в видео, не отмеряла цедру,а просто на глаз с одного лимона, немного переборщила и отдавало во вкусе. Но всё равно все съели за обе щеки. Рецепт оставлю для себя в дальнейшем. Спасибо!

   
цитировать
Вита Вторник, 21 Марта 2017 г. 14:49 #

полусиличь с первого раза!быстро и вкусно!добавляла цедру лимона,вишню замороженную и изюм. Мммм пальчики оближешь!

   
цитировать
елена рыжая Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 17:33 #

самые лучшие кексы которые делала.тесто воздушное .мне кажется даже без начинки с чаем нормально будет.но я добавила яблоко и посыпала пудрой.буду всегда готовить по этому рецепту.только менять начинку.и еще очень хорошо что быстро готовятя.все смешал и в духовку.это тоже огромный плюс.спасибо

   
цитировать
Виктория Четверг, 30 Марта 2017 г. 18:40 #

Спасибо за рецепт!)

   
цитировать
Ирина Суббота, 01 Апреля 2017 г. 18:37 #

Отличный рецепт. Поделилась со всеми!!!

   
цитировать
Bestary Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 19:34 #

Никогда не получалась выпечка. На этот раз получилась :) особенно порадовала какая-то, м, "хрустящесть", или как еще сказать. А еще они очень легкие. Каньоны получились только во второй заход (формочки всего 4, выпекала партиями), наверное духовка была недостаточно горячая. Добавила цукаты и изюм, пожалела что забыла размочить последний - но этого и не потребовалось, в маффинах изюм был мягкий и нежный))

   
цитировать
Bestary Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 19:41 #

Мария
Спасибо за рецепт! Хотя, когда во второй раз делала, уменьшила вдвое количество соли и получилось вкуснее, на мой взгляд. Ягоды клюквы, кстати, брала свежие - отлично получилось!

Соль-то вы откуда выцепили? о_О

   
цитировать
lighty1111 Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 09:16 #

очень просто и вкусно. спасибо.

   
цитировать
Виля Суббота, 15 Апреля 2017 г. 08:32 #

Впервые готовила маффины. В тесто добавила курагу, чернослив, цедру апельсина, специи. Рецепт действительно простой и вкусный. Готовила а-ля куличи пасхальные.

   
цитировать
Seagull08 Среда, 19 Апреля 2017 г. 17:08 #

Суперский рецепт, добавила туда еже желейные конфет,цедру апельсина, и ложку коньяка, Вышли просто идеальные )

   
цитировать
Лилия Четверг, 20 Апреля 2017 г. 16:50 #

Спасибо за рецепт.Очень вкусно и быстро.

   
цитировать
Камилла Суббота, 22 Апреля 2017 г. 15:20 #

Большое спасибо за рецепт. очень вкусно. всем понравилось

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)