видео рецепт с фото пошаговый

Домашний экспресс-творог из кефира и молока

Фото к рецепту: Домашний экспресс-творог из кефира и молока
 4 порции
 55 мин
 suslyonok   23.03.15

Когда мало времени, но так хочется вкусного домашнего творожка - настоящего! Этот рецепт творога из кефира и молока будет под рукой и всегда Вас выручит!

Продукты (на 4 порции)
Молоко - 1 литр
Кефир - 1 литр

Видео рецептДомашний экспресс-творог из кефира и молока
Пошаговый фото рецептДомашний экспресс-творог из кефира и молока
Фото приготовления рецепта: Домашний экспресс-творог из кефира и молока - шаг №1

Как приготовить творог из кефира и молока:

Выливаем молоко в кастрюлю, нагреваем на медленном огне.
Добавляем кефир, хорошенько перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашний экспресс-творог из кефира и молока - шаг №2

Периодически помешивая, даем "свернуться" творогу и отделиться сыворотке.

Фото приготовления рецепта: Домашний экспресс-творог из кефира и молока - шаг №3

Важно: не переварить, чтобы творог не стал резиновым.

Фото приготовления рецепта: Домашний экспресс-творог из кефира и молока - шаг №4

Выключаем огонь, отбрасываем творог на сито или марлю. Даем сыворотке стечь.

Фото приготовления рецепта: Домашний экспресс-творог из кефира и молока - шаг №5

Творог из кефира и молока готов. Наслаждаемся вкусным домашним творожком!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний экспресс-творог из кефира и молока. Как приготовить Домашний экспресс-творог из кефира и молока?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок Рецепты сладостей
Детский
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из кефира Блюда из молока Блюда из творогаТворог в домашних условиях Творог для детей

Тема › Здоровое питание

174 спасибо 11 0
ирина Вторник, 24 Марта 2015 г. 15:23 #

Можно добавить тмин. Надеюсь вам понравится.

   
цитировать
Лара Суббота, 29 Августа 2015 г. 17:30 #

Рецепт нерентабельный.Выход готового продукта при подобной технологии мизерный.Технология несколько напоминает производство рикотты,но кислотности кефира недостаточно. Упущен момент охлаждения сквашенного молока перед сцеживанием сыворотки.

   
цитировать
Илонна Вторник, 15 Марта 2016 г. 21:22 #

Лучше купить настоящий домашний творог на рынке, чем портить продукты ПУТЁМ НАГРЕВАНИЯ.

   
цитировать
оля Вторник, 29 Марта 2016 г. 01:16 #

А я рецептом и результатом осталась очень довольна! Живу в стране, где в магазинах не продается наш привычный творог, да и на частных фермах пока не нашла. Видела много рецептов, но как-то пугала морока. Вот (наконец то!) наткнулась на этот рецепт, правда сначала восприняла очень подозрительно, т.к. ну совсем просто. Но результаты превзошли все мои ожидания. Делала творог уже 2 раза, получилось очень вкусно, на вкус как обычный творог. Хотя во второй раз получилось немного не так как в первый. Почему не знаю. В первый раз творог получился мелкозернистый, но получилось очень много - я плотно завтракала 3 дня. Во второй раз получился более большими комками, но выход был немного меньше, думаю мне хаватит на 2 завтрака.

К предыдущим комментариям. Конечно, лучше купить настоящий домашний творог, наверно никто бы и не спорил (лучше и молоко, например, домашнее купить, чем в магазине). Но вот у меня нет такой возможности, а по вкусу и консистенции у меня получилось очень даже хорошо по этому рецепту. Мизерный выход - ну тоже наверно относительно. А если исходить из цен на молоко и кефир на Дальнем Востоке, то такой творог ещё и дешевле выходит.

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
влада Вторник, 29 Марта 2016 г. 17:12 #

зернистый из-за того,что варился.Надо или не доводить до кипения,или сразу,после закипания выключить.Можно и на водяной бане,но хлопотнее,а результат тот-же.А какой из него получается плавленный сырок!!!!

   
цитировать
Самара Среда, 14 Сентября 2016 г. 11:55 #

Илонна
Лучше купить настоящий домашний творог на рынке, чем портить продукты ПУТЁМ НАГРЕВАНИЯ.

А выдумаете "настоящий творог" получают сразу от коровы? Ничего не греют и не сквашивают?

   
цитировать
Олеся Пятница, 27 Января 2017 г. 23:52 #

Я раньше творог делала из кефира, иногда добавляла ряженку, получался очень вкусный душистый творожок. Потом купили мультиварку, начали пробовать разные рецепты, добрались до кефира, стали заказывать кисломолочные закваски. У фирмы “Бакздрав” много разновидностей, выбрали для творога, кефира и йогурта. Такого вкусного творога нигде не пробовала, замечательно получился. К тому же, свежие домашние продукты очень полезны для микрофлоры и хорошо усваиваются.

   
цитировать
андр Суббота, 08 Июля 2017 г. 19:36 #

Друзья мои, это стандартный способ приготовления творога при отсутствии специальной закваски. В качестве закваски берётся кефир. Нагревание ускоряет свёртывание белка. Но вы еще поробуйте не греть выше 50 гр., а выдержать (сквасить) массу 12 часов или более. Получите более живой творог, без закипания и гибели молочнокислых бактерий. Вариантов может быть много, можно добавить ложку лимонного сока в конце сквашивания. При сквашиваниии больше получаем козеиновые белки, при добавлении кислотности - альбуминовые. Этим отличаются разные сорта творога и сыров (риккота).

   
цитировать
Евгения Вторник, 08 Августа 2017 г. 20:55 #

А у меня ни чего не получилось, не знаю почему, может мало жирности кефира 2,5 или ещё из за чего, получилось как будто яйцо сварили.

   
цитировать
Алиса Вторник, 10 Июля 2018 г. 23:03 #

Творог по данному рецепту не получился. Сыворотка при нагреве отделилась, а сам творог - как манная крупа. Такие мелкие крупинки даже не отцедить (((

   
цитировать
Алиса Вторник, 10 Июля 2018 г. 23:04 #

... да и аппетита эта "манная крупа" не вызывает никакого ((((

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)