рецепт с фото пошаговый

Паста с постным соусом из нута, баклажанов и помидоров

Фото к рецепту: Паста с постным соусом из нута, баклажанов и помидоров
 4 порции
 40 мин (ваши 10 мин)
 ZNAIKA   20.03.15

Постное, но калорийное и вкусное блюдо.

Продукты (на 4 порции)
Паста пенне - 280 г
Нут (турецкий горох) консервированный (промытый) - 430 г
Баклажан (резаный кубиками) - 4 стакана
Перец болгарский красный (рубленый) - 1 шт.
Помидоры, консервированные с чесноком (рубленые) - 400 г
Шафран - 1 щепотка
Бульон овощной - 2 стакана
Масло оливковое - 2 ст. л.
Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.
Кумин, семена раскрошенные - 1 ч. л.
Корица молотая - 1 ч. л.
Кинза, листья (рубленые)+стебли - 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептПаста с постным соусом из нута, баклажанов и помидоров
Фото приготовления рецепта: Паста с постным соусом из нута, баклажанов и помидоров - шаг №1

1. Шафран поджарить на сухой сковороде в течение 20-30 секунд, до появления аромата. Переложить шафрановые рыльца в миску, раскрошить пальцами и залить 2 ст. ложкам горячего бульона. Оставить в сторону.

Фото приготовления рецепта: Паста с постным соусом из нута, баклажанов и помидоров - шаг №2

2. В большом сотейнике на среднем огне разогреть растительное масло. Высыпать в кастрюлю лук, готовить, помешивая, 5-6 минут, до золотистого цвета. Добавить кумин и готовить еще 20-30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Паста с постным соусом из нута, баклажанов и помидоров - шаг №3

3. Выложить в кастрюлю баклажаны, болгарский перец и помидоры, добавить корицу, стебли кинзы, шафрановую жидкость и оставшийся бульон. Накрыть кастрюлю крышкой, готовить 20 минут.

4. Выложить в кастрюлю нут, посолить, поперчить, готовить, не накрывая крышкой, еще 5 минут. Стебли кинзы удалить.

5. Тем временем пасту отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг.

6. Переложить готовую пасту в большую сервировочную миску, сверху выложить соус и половину листьев кинзы, перемешать. Украсить блюдо оставшимися листьями кинзы и подавать сразу же.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паста с постным соусом из нута, баклажанов и помидоров. Как приготовить Паста с постным соусом из нута, баклажанов и помидоров?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты изделий из тестаПаста
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Блюда из макарон Блюда из нута Блюда из перца Блюда из помидоров
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(115)