Постный зеленый борщ

Продукты для постного зеленого борща перед вами.
Налить в кастрюлю 2,5 л воды, поставить на огонь, довести до кипения.

Как приготовить постный зеленый борщ:

Вскипятить чайник. Пшено промыть и залить кипятком на 5-10 минут. Воду слить.

Тем временем очистить и помыть картофель, нарезать кусочками.

В кипящую воду опустить картофель и пшено.

Варить на небольшом огне 15-20 минут, под крышкой.

Очистить и помыть щавель.

Нарезать щавель.

Помыть зеленый лук. Нарезать.

Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь соломкой.

Помыть и нарезать зелень.

Зеленый лук выложить в кастрюлю. Варить 5-7 минут.

Сковороду разогреть, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжаривать на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить томат.

Перемешать, тушить одну минуту.

В борщ добавить зажарку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить постный зеленый борщ 5 минут.

Выложить щавель и зелень в готовый суп.

Перемешать и снять постный зеленый борщ с огня. Дать настояться 10-15 минут и можно подавать.

Постный зеленый борщ готов.
Приятного аппетита!