Пицца с помидорами из кабачкового теста

Кабачок и баклажан вымойте под проточной водой и очистите от шкурки. Баклажан следует очищать в любых случаях, а вот кабачок – нет. Если вы готовите это блюдо из молодого кабачка, то можно его не очищать. Затем овощи перекрутите на мясорубке и добавьте к овощам манную крупу.

Положите яйцо, соль и все хорошо перемешайте. Оставьте тесто настаиваться на 20 минут, чтобы манная крупа разбухла.

Затем выложите тесто в форму, которую предварительно смажьте любым маслом.

Помидоры помойте, порежьте кольцами и выложите их на овощное тесто. Твердый сыр натрите на крупной терке и присыпьте помидоры.

Отправьте пиццу в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 20 минут.
Подавать овощную пиццу можно не только в горячем виде, также она будет вкусная и охлажденная.