рецепт с фото пошаговый

Суп куриный с клецками (по-деревенски)

Фото к рецепту: Суп куриный с клецками (по-деревенски)
 8 порций
 1 час

Любите вкусный супчик с курицей? А пробовали куриный суп с клецками? Такой простой суп можно сварить из крылышек, ножек или половины курицы.

Продукты (на 8 порций)
Курица (разрезанная на части, или крылышки, ножки и т.п.) - 700 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Укроп - по вкусу
Вода - 2,5 л
Для клецек:
Яйцо куриное - 1 шт.
Вода - 5 ст. ложек
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептСуп куриный с клецками (по-деревенски)
Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №1

Кусочки курицы вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять шумовкой образовавшуюся пену.
Убавить огонь до минимального, варить куриный бульон на небольшом огне под крышкой 30-60 минут, до мягкости куриного мяса (если курица домашняя - до 2-2,5 часов).

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №2

Тем временем очистить, помыть и нарезать кусочками картофель.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №3

Очистить, помыть и нарезать соломкой морковь и лук.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №4

К курице добавить картофель и половину лука. Посолить. Варить 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №5

Разогреть сковороду, добавить сливочное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, около 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №6

Сделать клецки. В миску просеять муку, вбить яйцо, посолить.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №7

Добавить теплую воду, помешивать, доведя тесто до однородности (консистенции густой сметаны).

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №8

В суп выложить зажарку.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №9

Чайной ложкой набирать тесто (1/3-1/2 чайной ложки), опускать в кипящий суп клецки.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №10

Варить еще 7-10 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №11

Помыть и мелко нарезать укроп, добавить в суп. Снять с огня, оставить суп на 10-20 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №12

Суп куриный с клецками готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп куриный с клецками (по-деревенски). Как приготовить Суп куриный с клецками (по-деревенски)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Суп куриный Суп с клецками Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из картофеля Блюда из курицы

Тема › Курица - любовь моя

540 спасибо 34 2
Sofita Суббота, 04 Апреля 2015 г. 08:34 #

Мясо надо промывать после закипания воды, а не снимать пену!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Анна Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 13:21 #

классный рецепт! Yes

   
цитировать
Катерина Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 11:45 #

Sofita, в первый раз слышу, чтоб мясо промывали после закипания воды, в которой оно варится. Обычно мясо промывают ДО начала готовки. А вот пена поднимается как раз перед самым закипанием и в самом начале кипения. Буду пробовать сегодня готовить супчик с клецками))) Не буду ставить много восклицательных знаков.

   
цитировать
Анна Пятница, 08 Мая 2015 г. 14:39 #

На первом бульоне вообще вредно, нужно первую воду сливать и не жалеть эту гадость!

   
цитировать
MaryAlex Четверг, 21 Мая 2015 г. 17:16 #

Отличный супчик, но я еще сельдерей добавила, для ароматаWell

   
цитировать
оля Четверг, 25 Июня 2015 г. 13:59 #

домашнюю курочку никогда не промывали

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 13:02 #

А муки точно 3 столовые ложки? Не мало?

   
цитировать
Екатерина Пятница, 30 Октября 2015 г. 13:08 #

А солите вы когда? Сразу бульон солите или потом в конце?

   
цитировать
Екатерина Пятница, 30 Октября 2015 г. 13:15 #

И воды сколько? вы написали 2,5 литра или ложки???

   
цитировать
Екатерина Пятница, 30 Октября 2015 г. 13:16 #

Извиняюсь не туда посмотрела сама виноватаOops!

   
цитировать
Дарья Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 16:05 #

Я еще в клецки добавляю сыр)) тоже вкусно и интересно)) и в конце кинзу, аромат на всю квартируCheerfully

   
цитировать
Павел Пятница, 05 Февраля 2016 г. 16:51 #

По моему соотношение воды и муки для клецок неверное? Получается очень жидко.

   
цитировать
Мария Четверг, 31 Марта 2016 г. 18:30 #

Муки мало для клецек( я положила всего 3 ложки и у меня получилась жижа, в супу ошмётки плавают (

   
цитировать
вася Среда, 22 Июня 2016 г. 16:05 #

просто рецепт очень вкусно.

   
цитировать
Sana Среда, 22 Июня 2016 г. 21:46 #

Да, соотношение муки и воды как написано в рецепте, не правильное, выходит жидкий суп. Я добавила около 8-10 ст.ложек(без горки) муки на 3 ст.ложки воды, чтобы вышла смесь как густая сметана. Клецки вышли вкусные.

   
цитировать
Доктор Плюшева Пятница, 02 Сентября 2016 г. 19:20 #

Все вышло очень вкусно. Муки в клецки положила больше, чем указано в рецепте.

   
цитировать
Наталья Четверг, 27 Октября 2016 г. 18:37 #

Да, я тоже больше муки положила

   
цитировать
Мама Я Четверг, 26 Января 2017 г. 07:03 #

Sofita
Мясо надо промывать после закипания воды, а не снимать пену!!!!!!!!!!!
Что за бред? Картошку тоже чистить после варки?
   
цитировать
тетя Таня Пятница, 27 Января 2017 г. 20:07 #

Мама Я
Sofita
Мясо надо промывать после закипания воды, а не снимать пену!!!!!!!!!!!
Что за бред? Картошку тоже чистить после варки?
Мясо промывают после закипания воды, заливают свежей водой и варят бульон - это "азбука" домашней кулинарии!
   
цитировать
Сергей Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 14:01 #

Рецепт что надо спасибо.

   
цитировать
Нина Пятница, 31 Марта 2017 г. 11:25 #

Я делаю клецки чуть по другому. Беру пару яиц, туда же добавляю мясной фарш (5-6 стол. ложек), солю, перчу, добавляю муку до консистенции, чтобы можно было руками шарики катать. Только в этом случае, я бульон варю уже не из мяса, а из костей (практичести голых для навара).

   
цитировать
Юлия Среда, 10 Мая 2017 г. 18:41 #

первый бульон вреден! и не важно из какого мяса (домашнее или магазинное). бульон сливаем, мясо промываем помле закипания!

   
цитировать
Лёлечка@) Суббота, 13 Мая 2017 г. 14:29 #

Мама Я
Sofita
Мясо надо промывать после закипания воды, а не снимать пену!!!!!!!!!!!
Что за бред? Картошку тоже чистить после варки?

:ir::ir::ir::D

   
цитировать
Ло Ив Четверг, 31 Августа 2017 г. 16:34 #

Юлия
А муки точно 3 столовые ложки? Не мало?

мало. просто трындец как мало. конечно, я варю большую кастрюлю супа (5 л.), поэтому я сразу положила не 3, а 10 ложек. намешала, получилось мизер, на дне контейнера маленькая лужица. добавила еще 10, размешала - мало. добавила еще на глаз. все равно мне показалось мало, но я хрен знает, может они очень сильно развариваются, у автора вон вообще в 10 раз меньше. выложила в суп. разварились, да, но их все равно пипец мало. раза в 2 больше надо было.

   
цитировать
Александра Пятница, 29 Сентября 2017 г. 09:51 #

Sofita
Мясо надо промывать после закипания воды, а не снимать пену!!!!!!!!!!!
всю жизнь наши бабушки варили суп снимая накипь и здоровья у них побольше нашего. Так что замолчите и не несите бред
   
цитировать
Александра Пятница, 29 Сентября 2017 г. 09:53 #

Лёлечка@)
Мама Я
Sofita
Мясо надо промывать после закипания воды, а не снимать пену!!!!!!!!!!!
Что за бред? Картошку тоже чистить после варки?

:ir::ir::ir::D

И клёцки помыть надо

   
цитировать
Ольга Вторник, 12 Декабря 2017 г. 07:30 #

Не понимаю, как может вреден быть "первый" как вы называете бульон, промыть мясо, уже сваренное и поместить в новую водичку, а вкус мяса будет у этой воды, если бы моя бабушка увидела такое, выбросила нафиг этот "суп" вместе с кастрюле

   
цитировать
Андрюша Понедельник, 26 Марта 2018 г. 23:17 #

Да слышал,этот бред давно, про вредность первого бульона, попробывал, ну гадость же получается. Спустя года и любительское изучение малекулярной кухни, так смешно сейчас это читать)))

   
цитировать
Андрюша Понедельник, 26 Марта 2018 г. 23:20 #

Я вам больше скажу, ваша пена- это колаген на 99%, не только не вреден, но и полезен)

   
цитировать
Екатерина Суббота, 07 Апреля 2018 г. 17:59 #

Как проф. повару(не в детском саду кашеварю, уж простите), смешно читать про то, что вреден "первый" бульон.

Нравится кушать водичку с ароматом мяса? Кушайте! Но не вводите в заблуждение других людей.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(92)