рецепт с фото пошаговый

Суп куриный с клецками (по-деревенски)

Фото к рецепту: Суп куриный с клецками (по-деревенски)
 8 порций
 1 час

Любите вкусный супчик с курицей? А пробовали куриный суп с клецками? Такой простой суп можно сварить из крылышек, ножек или половины курицы.

Продукты (на 8 порций)
Курица (разрезанная на части, или крылышки, ножки и т.п.) - 700 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Укроп - по вкусу
Вода - 2,5 л
Для клецек:
Яйцо куриное - 1 шт.
Вода - 5 ст. ложек
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептСуп куриный с клецками (по-деревенски)
Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №1

Кусочки курицы вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять шумовкой образовавшуюся пену.
Убавить огонь до минимального, варить куриный бульон на небольшом огне под крышкой 30-60 минут, до мягкости куриного мяса (если курица домашняя - до 2-2,5 часов).

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №2

Тем временем очистить, помыть и нарезать кусочками картофель.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №3

Очистить, помыть и нарезать соломкой морковь и лук.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №4

К курице добавить картофель и половину лука. Посолить. Варить 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №5

Разогреть сковороду, добавить сливочное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, около 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №6

Сделать клецки. В миску просеять муку, вбить яйцо, посолить.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №7

Добавить теплую воду, помешивать, доведя тесто до однородности (консистенции густой сметаны).

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №8

В суп выложить зажарку.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №9

Чайной ложкой набирать тесто (1/3-1/2 чайной ложки), опускать в кипящий суп клецки.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №10

Варить еще 7-10 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №11

Помыть и мелко нарезать укроп, добавить в суп. Снять с огня, оставить суп на 10-20 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с клецками (по-деревенски) - шаг №12

Суп куриный с клецками готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп куриный с клецками (по-деревенски). Как приготовить Суп куриный с клецками (по-деревенски)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Суп куриный Суп с клецками Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из картофеля Блюда из курицы

Тема › Курица - любовь моя

703 спасибо 276975 37 3
Sofita Суббота, 04 Апреля 2015 г. 08:34 #

Мясо надо промывать после закипания воды, а не снимать пену!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Анна Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 13:21 #

классный рецепт! :yes:

   
цитировать
Катерина Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 11:45 #

Sofita, в первый раз слышу, чтоб мясо промывали после закипания воды, в которой оно варится. Обычно мясо промывают ДО начала готовки. А вот пена поднимается как раз перед самым закипанием и в самом начале кипения. Буду пробовать сегодня готовить супчик с клецками))) Не буду ставить много восклицательных знаков.

   
цитировать
Анна Пятница, 08 Мая 2015 г. 14:39 #

На первом бульоне вообще вредно, нужно первую воду сливать и не жалеть эту гадость!

   
цитировать
MaryAlex Четверг, 21 Мая 2015 г. 17:16 #

Отличный супчик, но я еще сельдерей добавила, для аромата:)

   
цитировать
оля Четверг, 25 Июня 2015 г. 13:59 #

домашнюю курочку никогда не промывали

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 13:02 #

А муки точно 3 столовые ложки? Не мало?

   
цитировать
Екатерина Пятница, 30 Октября 2015 г. 13:08 #

А солите вы когда? Сразу бульон солите или потом в конце?

   
цитировать
Екатерина Пятница, 30 Октября 2015 г. 13:15 #

И воды сколько? вы написали 2,5 литра или ложки???

   
цитировать
Екатерина Пятница, 30 Октября 2015 г. 13:16 #

Извиняюсь не туда посмотрела сама виновата:oops:

   
цитировать
Дарья Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 16:05 #

Я еще в клецки добавляю сыр)) тоже вкусно и интересно)) и в конце кинзу, аромат на всю квартиру:lol:

   
цитировать
Павел Пятница, 05 Февраля 2016 г. 16:51 #

По моему соотношение воды и муки для клецок неверное? Получается очень жидко.

   
цитировать
Мария Четверг, 31 Марта 2016 г. 18:30 #

Муки мало для клецек( я положила всего 3 ложки и у меня получилась жижа, в супу ошмётки плавают (

   
цитировать
вася Среда, 22 Июня 2016 г. 16:05 #

просто рецепт очень вкусно.

   
цитировать
Sana Среда, 22 Июня 2016 г. 21:46 #

Да, соотношение муки и воды как написано в рецепте, не правильное, выходит жидкий суп. Я добавила около 8-10 ст.ложек(без горки) муки на 3 ст.ложки воды, чтобы вышла смесь как густая сметана. Клецки вышли вкусные.

   
цитировать
Доктор Плюшева Пятница, 02 Сентября 2016 г. 19:20 #

Все вышло очень вкусно. Муки в клецки положила больше, чем указано в рецепте.

   
цитировать
Наталья Четверг, 27 Октября 2016 г. 18:37 #

Да, я тоже больше муки положила

   
цитировать
Мама Я Четверг, 26 Января 2017 г. 07:03 #

Sofita
Мясо надо промывать после закипания воды, а не снимать пену!!!!!!!!!!!
Что за бред? Картошку тоже чистить после варки?

   
цитировать
тетя Таня Пятница, 27 Января 2017 г. 20:07 #

Мама Я
Sofita
Мясо надо промывать после закипания воды, а не снимать пену!!!!!!!!!!!
Что за бред? Картошку тоже чистить после варки?
Мясо промывают после закипания воды, заливают свежей водой и варят бульон - это "азбука" домашней кулинарии!

   
цитировать
Сергей Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 14:01 #

Рецепт что надо спасибо.

   
цитировать
Нина Пятница, 31 Марта 2017 г. 11:25 #

Я делаю клецки чуть по другому. Беру пару яиц, туда же добавляю мясной фарш (5-6 стол. ложек), солю, перчу, добавляю муку до консистенции, чтобы можно было руками шарики катать. Только в этом случае, я бульон варю уже не из мяса, а из костей (практичести голых для навара).

   
цитировать
Юлия Среда, 10 Мая 2017 г. 18:41 #

первый бульон вреден! и не важно из какого мяса (домашнее или магазинное). бульон сливаем, мясо промываем помле закипания!

   
цитировать
Лёлечка@) Суббота, 13 Мая 2017 г. 14:29 #

Мама Я
Sofita
Мясо надо промывать после закипания воды, а не снимать пену!!!!!!!!!!!
Что за бред? Картошку тоже чистить после варки?

:ir::ir::ir::D

   
цитировать
Ло Ив Четверг, 31 Августа 2017 г. 16:34 #

Юлия
А муки точно 3 столовые ложки? Не мало?

мало. просто трындец как мало. конечно, я варю большую кастрюлю супа (5 л.), поэтому я сразу положила не 3, а 10 ложек. намешала, получилось мизер, на дне контейнера маленькая лужица. добавила еще 10, размешала - мало. добавила еще на глаз. все равно мне показалось мало, но я хрен знает, может они очень сильно развариваются, у автора вон вообще в 10 раз меньше. выложила в суп. разварились, да, но их все равно пипец мало. раза в 2 больше надо было.

   
цитировать
Александра Пятница, 29 Сентября 2017 г. 09:51 #

Sofita
Мясо надо промывать после закипания воды, а не снимать пену!!!!!!!!!!!
всю жизнь наши бабушки варили суп снимая накипь и здоровья у них побольше нашего. Так что замолчите и не несите бред

   
цитировать
Александра Пятница, 29 Сентября 2017 г. 09:53 #

Лёлечка@)
Мама Я
Sofita
Мясо надо промывать после закипания воды, а не снимать пену!!!!!!!!!!!
Что за бред? Картошку тоже чистить после варки?
:ir::ir::ir::D

И клёцки помыть надо

   
цитировать
Ольга Вторник, 12 Декабря 2017 г. 07:30 #

Не понимаю, как может вреден быть "первый" как вы называете бульон, промыть мясо, уже сваренное и поместить в новую водичку, а вкус мяса будет у этой воды, если бы моя бабушка увидела такое, выбросила нафиг этот "суп" вместе с кастрюле

   
цитировать
Андрюша Понедельник, 26 Марта 2018 г. 23:17 #

Да слышал,этот бред давно, про вредность первого бульона, попробывал, ну гадость же получается. Спустя года и любительское изучение малекулярной кухни, так смешно сейчас это читать)))

   
цитировать
Андрюша Понедельник, 26 Марта 2018 г. 23:20 #

Я вам больше скажу, ваша пена- это колаген на 99%, не только не вреден, но и полезен)

   
цитировать
Екатерина Суббота, 07 Апреля 2018 г. 17:59 #

Как проф. повару(не в детском саду кашеварю, уж простите), смешно читать про то, что вреден "первый" бульон.

Нравится кушать водичку с ароматом мяса? Кушайте! Но не вводите в заблуждение других людей.

   
цитировать
Мочалка Вторник, 12 Января 2021 г. 12:08 #

Юлия
первый бульон вреден! и не важно из какого мяса (домашнее или магазинное). бульон сливаем, мясо промываем помле закипания!
для больниц или школ когда готовят суп на курином бульоне. Там не сливают первый бульон..

   
цитировать
.... Воскресенье, 07 Февраля 2021 г. 18:45 #

Суп классный получился:D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)