Блинчики "Бархатные" на молоке

Подготавливаем продукты.

В миску разбиваем яйца, всыпаем соль и сахар.

Взбиваем 4-5 минут до растворения сахара и образования пены.

Вливаем треть от всего молока, взбиваем.

Просеиваем пшеничную муку «Рязаночка» для блинчиков и вафель.

По 2-3 столовые ложки вводим муку в жидкие ингредиенты. После каждого раза прорабатываем миксером до растворения комочков.

Вливаем оставшееся молоко. Перемешиваем.

Вливаем растительное масло. Взбиваем тесто еще 1-2 минуты.

Блинное тесто получается жидким, но не волнуйтесь, так и должно быть, - блины получатся более тонкими.

Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо ее разогреваем. Моя сковорода диаметром 24 см.
Набираем примерно пол половника теста.

На раскаленную сковороду выливаем тесто, быстро распределяя его по всему дну сковороды. Жарим блинчик на среднем огне 40-60 секунд сперва с одной стороны.

Затем переворачиваем и жарим еще 40-60 секунд.
Если хотите, чтобы блинчики были более пористыми, в дырочку, перед жаркой блинов нужно еще 2-3 раза взбить тесто до образования пены.

Складываем блины стопочкой. Каждый горячий блин смазываем маслом.

Тонкие и нежные, бархатные блинчики на молоке готовы.

Из заявленного количества продуктов получается 18-20 блинчиков.

Подаем блины теплыми, со сметаной или мёдом.

Приятного аппетита!