рецепт с фото

Закуска с рыбой

Фото к рецепту: Закуска с рыбой
 6 порций
 ZNAIKA   23.01.15

Заварные шарики начиняются рыбной начинкой и подаются как холодная закуска.

Продукты (на 6 порций)
Лосось консервированный (осушенный) - 200 г
Майонез - 60 г
Помидоры вяленые, в масле (рубленые) - 50 г
Сок 0,5 лимона
Цедра 0,5 лимона
Петрушка свежая (рубленая) - 30 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Салатные листья для сервировки
*
Для эклеров:
Мука - 65 г
Масло сливочное - 50 г
Вода - 150 г
Яйца (слегка взбитые) - 2 шт.

1. В большом сотейнике довести до кипения воду со сливочным маслом. Снять с плиты. Сразу же ввести в кипяток всю муку и быстрыми движениями перемешать деревянной ложкой до однородной эластичной массы. Дать остыть при комнатной температуре в течение 5 минут.

2. Тем временем приготовить начинку. Лосось порезать мелкими кусочками и сложить в миску. Добавить майонез, помидоры, лимонную цедру, сок, петрушку, соль и перец. Хорошо перемешать, накрыть и поставить в холодильник.

3. В слегка остывшее тесто ввести яйца, хорошо перемешивая после каждой порции. Отставить в сторону.

4. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов. Большой противень смазать маслом или застелить пергаментом.

5. Выложить заварное тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень примерно 24 шарика теста на расстоянии 3 см друг от друга. Поместить противень в разогретую духовку на 20-25 минут.

6. Достать эклеры из духовки, разрезать каждый шарик пополам вдоль. Оставить остывать при комнатной температуре. Каждый шарик эклера начинить рыбной начинкой и подавать закуску сразу же, с салатными листьями.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска с рыбой. Как приготовить Закуска с рыбой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
6 спасибо 2764 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)