рецепт с фото

Колдуны

Фото к рецепту: Колдуны
 murrena   19.01.15

Давно хотела приготовить колдуны, но только не жареные. И вот сегодня мечта сбылась. Понравилось, можно даже подать как праздничное блюдо. Готовится несложно и довольно быстро.
Продукты
Картофель - 1 кг
Фарш (у меня говядина со свининой) - 0,5 кг
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый крупный - 2 шт.
Мука - 0,5 стакана, может чуть больше (зависит от крахмальности картофеля)
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло сливочное - 70 г (для обжарки лука)

1. Картофель отварить в мундире.

2. Фарш обжарить с луком до готовности, но не зажаривать.

3. Картофель остудить и теплым натереть на крупной терке.

4. В картофель вбить 2 яйца, посолить.

5. Добавить в картофель муку и замесить тесто.

6. Разделить тесто на колобки, размером с детский кулачок, каждый колобок превратить в лепешку.

7. На картофельную лепешку выкладываем столовую ложку готового фарша и формируем пирожочек овальной формы.

8. В кипящую воду кладем колдунчики так, чтобы им не было тесно. Варим примерно 5-7 минут.

9. Шумовкой достаем и выкладываем на блюдо, полив сверху обжаренным луком на сливочном масле. Лук нарезала полукольцами.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Колдуны. Как приготовить Колдуны?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Зразы
Картофельные зразы с мясным фаршем Картофельные зразы с куриным фаршем Картофельные зразы с яйцом и... Зразы картофельные с грибами Мясные зразы с яйцом
Колдуны
Белорусские колдуны Картофельные колдуны Картофельные колдуны по-белорусски Ленивые колдуны (драники с фаршем)
Котлеты › Картофельные котлеты
Картофельные котлеты Котлеты картофельные Картофельные котлетки Котлеты без мяса (из картофеля и яиц) Картофельники по-московски
Мясные блюда
Жаркое по-деревенски Мясо по-тайски Мясо по-французски с запеченным... Макароны с мясом Бефстроганов классический
Белорусская кухня
Мядзведзь (белорусская... Полендвица Пирог "Белорусский" Куриные котлеты с сыром «Папараць...
Блюда из картофеля
Хэшбраун - американские... Картошка по-деревенски в духовке Тушеная картошка с луком, в сметане Картошка, запечённая с сосисками,... Картофельные зразы с яйцом и...
Блюда из фарша › Фарш мясной
Ленивые голубцы в лаваше "Ленивые" беляши Ленивые пельмени с овощным соусом

Искать в СуперПоиске
2137 спасибо 716016 119 43
Виктория Пятница, 07 Мая 2021 г. 05:20 #

:heart:спасибо

   
цитировать
Анастасия Суббота, 15 Мая 2021 г. 09:37 #

Написано, что готовится быстро.. нифига. Я что то долго готовила, и тесто разваливалось, больше полстакана муки надо точно. А так вкусно, сын оценил!

   
цитировать
daen12 Суббота, 03 Июля 2021 г. 08:21 #

Очень вкусно, спасибо!

   
цитировать
Юлия Вторник, 21 Сентября 2021 г. 15:02 #

чтобы тесто не прилипало к рукам , нужно руки мочить водой. мне сам вкус не очень понравился

   
цитировать
Ирина Суббота, 19 Февраля 2022 г. 08:07 #

Начиталась отзывов, что дети с удовольствием едят и решила приготовить. Сколько бы не добавляла муки все прилипало к рукам, на руку сыпала на руку муки, сверху тесто. Семья не оценила это блюдо, ела одна я, пришлось варить пельмени. Не понравился вкус и консистенция.

   
цитировать
Elena Среда, 30 Марта 2022 г. 12:40 #

Правильно минусуют. Тесто готовится из сырой тертой отжатой картошки. Колдун обжаривается, а затем тушится. И это принципиально, получается другой вкус. А в Вашем описании ни пойми что, кавтофельные пирожки какие-то. Вводите читателей в заблуждение.

   
цитировать
Йожин Воскресенье, 27 Августа 2023 г. 15:50 #

В книге"Дикая охота короля Стаха" есть сцена пира мелкопоместных дворян. Там куча белорусских старинных закусок (почти не используемых ныне), в том числе и колдуны.Пойти что ли,пир устроить?!

   
цитировать
Ульяна, Вторник, 13 Февраля 2024 г. 17:58 #

А в воду соль добавлять надо??

   
цитировать
Dasha••• Понедельник, 08 Апреля 2024 г. 16:51 #

У меня к сожалению ничего не получилось. Может муки мало добавила..не знаю.Чтобы продукты не выкидывать,всё смешала и пожарила котлетки такие..получилось вкусно.

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 14 Апреля 2024 г. 12:05 #

Сделала по рецепту. Тесто получилось вязким, липким, хотя муки добавляла много. Какой консистенции оно должно быть? Руки смазывала маслом и формировала колобки. Получилось вкусно.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Суп с пекинской капустой и копченым мясомСлоёные пирожки с сосисками и сыромЯблочный пирог с орехамиОладьи с брынзой и шпинатомСалат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойВареники с фасольюДомашние крабовые сухарики
Дрожжевые куличи-краффины с изюмомТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцем

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)