рецепт с фото пошаговый

Томатный суп-пюре с фрикадельками

Фото к рецепту: Томатный суп-пюре с фрикадельками
 6 порций
 ZNAIKA   13.01.15

Томатный суп-пюре готовится из овощей, с мясными фрикадельками.

Продукты (на 6 порций)
Помидоры (чищеные, рубленые) - 800 г
Картофель (чищеный и резаный кусочками) - 1-2 шт.
Морковь (мелко рубленная) - 2 шт.
Сельдерей черешковый (мелко рубленый) - 2 стебля
Масло оливковое - 30 г
Лук репчатый (мелко рубленный) - 1 шт.
Томатная паста - 30 г
Паприка - 1/8 ч. л.
Бульон куриный - 1 л
Вермишель - 20 г (по желанию)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Петрушка свежая (рубленая) для сервировки
*
Для фрикаделек:
Фарш мясной - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Мускатный орех - 1 щепотка
Хлебные крошки свежие - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептТоматный суп-пюре с фрикадельками
Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с фрикадельками - шаг №1

Как приготовить томатный суп-пюре с фрикадельками:

1. В большой толстостенной кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Высыпать в кастрюлю лук, готовить, помешивая, до мягкого состояния, около 5 минут. Затем добавить чеснок, морковь, сельдерей и картофель, готовить на медленном огне около 10 минут.

2. Добавить в кастрюлю помидоры, томатную пасту и паприку, хорошо размешать томатную пасту с овощами. Залить овощи бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, готовить овощи 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с фрикадельками - шаг №2

3. Тем временем приготовить фрикадельки. В большую миску выложить фарш, добавить яйцо, мускатный орех, хлебные крошки, соль и перец, хорошо перемешать руками.

4. Из фарша сформировать шарики диаметром не более 1 см, отложить в сторону.

5. Суп пюрировать блендером или в кухонном процессоре. Перелить суп-пюре обратно в кастрюлю, подогреть, посолить и поперчить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с фрикадельками - шаг №3

6. Выложить в кастрюлю с супом мясные шарики и вермишель (по желанию), готовить томатный суп-пюре с фрикадельками на медленном огне около 10 минут.

7. Подавать томатный суп-пюре с фрикадельками в порционных тарелках, посыпав петрушкой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный суп-пюре с фрикадельками. Как приготовить Томатный суп-пюре с фрикадельками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп вермишелевый Суп с фрикадельками Суп томатный Суп-пюре Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из сельдерея Блюда из фаршаФарш мясной
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)