рецепт с фото пошаговый

Жареная форель с миндальным соусом

Фото к рецепту: Жареная форель с миндальным соусом
 4 порции
 ZNAIKA   12.01.15

Форель жарится целиком на сковороде и подается с соусом из сливочного масла и миндаля.

Продукты (на 4 порции)
Форель - 4 шт.
Миндальные лепестки (жареные) - 75 г
Лимонные ломтики - 8 шт.
Петрушка свежая, листья (рубленые) - 30 г
Масло растительное - 30 г
Вино белое сухое - 100 г
Масло сливочное - 120 г
Сок одного лимона
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лимонные дольки для сервировки

1. Форель почистить от чешуи и выпотрошить, но голову оставить. Промыть рыбу под проточной холодной водой.

2. Рыбу посолить внутри и снаружи. В каждую тушку положить по 2 ломтика лимона и 1/4 петрушки (фото 1). Скрепить рыбу зубочистками.

3. Две сковороды диаметром по 30 см разогреть на средне-сильном огне, в каждую налить по 1 ст. ложки масла.

4. На каждую сковороду положить по две форели, готовить примерно по 4 минуты с каждой стороны. Жареную рыбу переложить на тарелку, накрыть фольгой.

5. Одну из сковородок, на которой жарилась рыба, поместить на средне-сильный огонь, налить вино, готовить 3 минуты, соскребая со стенок сковороды жир.

6. Добавить в сковороду сливочное масло и щепотку соли. Когда масло начнет приобретать коричневый оттенок, добавить в сковороду половину миндальных лепестков (фото 2).

7. Готовить соус около 5 минут, помешивая, но не позволить маслу сгореть. Когда миндаль слегка поджарится, добавить в сковороду петрушку и лимонный сок.

8. Полить соусом рыбу, посыпать оставшимся миндалем. Подавать с дольками лимона.

Пошаговый фото рецептЖареная форель с миндальным соусом
Фото приготовления рецепта: Жареная форель с миндальным соусом - шаг №1

Фото 1.

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с миндальным соусом - шаг №2

Фото 2.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная форель с миндальным соусом. Как приготовить Жареная форель с миндальным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба жареная

Блюда из форелиФорель в домашних условиях
Форель жареная
6 спасибо 2919 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)