рецепт с фото пошаговый

Артишоки, фаршированные по-сицилийски

Фото к рецепту: Артишоки, фаршированные по-сицилийски
 4 порции
 1 час (ваши 40 мин)
 genik   08.01.15

Если вы найдете свежие цельные артишоки, то сможете приготовить это аппетитное блюдо!!! Рецепт от моей свекрови.

Продукты (на 4 порции)
Артишоки - 6 шт.
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Вино или бульон - 150 мл
Для начинки:
Колбаса, сыр - 300-400 г
Панировочные сухари - 1-2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Изюм несладкий - 1 ст.л.
Кедровые орешки - 1 ст.л.

Пошаговый фото рецептАртишоки, фаршированные по-сицилийски
Фото приготовления рецепта: Артишоки, фаршированные по-сицилийски - шаг №1

Артишоки нужно очистить от внешних жестких листьев, обрезать ножки и обрезать верхнюю часть цветка.

Фото приготовления рецепта: Артишоки, фаршированные по-сицилийски - шаг №2

Каждый артишок разрезать пополам, вырезать внутреннюю бородку и удостовериться в том, что не осталось колючек. На фото: слева - половинка цельная, справа - подготовленная.

Фото приготовления рецепта: Артишоки, фаршированные по-сицилийски - шаг №3

Подготовленные артишоки сбрызгиваем соком лимона или помещаем в миску с подкисленной водой, чтобы не потемнели.

Фото приготовления рецепта: Артишоки, фаршированные по-сицилийски - шаг №4

Готовим начинку. Остатки колбасы и сыра режем мелкими кубиками, добавляем панировочные сухари и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Артишоки, фаршированные по-сицилийски - шаг №5

По желанию можно добавить немного изюма и кедровых орешков. Все перемешиваем до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Артишоки, фаршированные по-сицилийски - шаг №6

Начиняем каждую половинку артишоков подготовленным фаршем. Прижимаем начинку плотненько.

Фото приготовления рецепта: Артишоки, фаршированные по-сицилийски - шаг №7

В миске взбиваем яйцо с солью.

Фото приготовления рецепта: Артишоки, фаршированные по-сицилийски - шаг №8

Каждую начиненную половинку поливаем взбитым яйцом

Фото приготовления рецепта: Артишоки, фаршированные по-сицилийски - шаг №9

И сразу опускаем в разогретое масло на сковороде, фаршем вниз. Обжариваем.

Фото приготовления рецепта: Артишоки, фаршированные по-сицилийски - шаг №10

Затем переворачиваем половинки и обжариваем с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Артишоки, фаршированные по-сицилийски - шаг №11

Вливаем белое сухое вино или бульон. Тут затесался перчик, так как начинки было многовато. Тушим под закрытой крышкой до готовности (около 20 минут).

Фото приготовления рецепта: Артишоки, фаршированные по-сицилийски - шаг №12

Приятного аппетита!!!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Артишоки, фаршированные по-сицилийски. Как приготовить Артишоки, фаршированные по-сицилийски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Итальянская кухня
В духовке

Тема › Блеснуть при случае

4 спасибо 1741 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)