Суп из чечевицы с сушеными грибами

Как приготовить суп с чечевицей и сушеными грибами:

Грибы сушеные перебрать.

Грибы промыть, залить холодной водой, замочить на ночь. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне 1 час.

Отвар грибной тщательно процедить, грибы нарезать.

Чечевицу промыть.

Картофель очистить, помыть, нарезать. Лук зеленый помыть, нарезать.

В кастрюлю с грибами в отваре добавить картофель, лук зеленый и чечевицу. Варить суп с чечевицей и сушеными грибами на небольшом огне 15-20 минут.

Лук и морковь очистить, помыть. Нарезать соломкой.

Сковороду разогреть, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

В сковороду добавить томатный сок или тертые помидоры. Тушить 2-3 минуты.

Добавить в кастрюлю зажарку. Посолить. Варить суп с чечевицей и сушеными грибами 5-7 минут.

Помыть и мелко нарезать зелень. Выложить в кастрюлю. Снять с огня.

Суп из чечевицы с сушеными грибами готов.
Приятного аппетита!