видео рецепт с фото пошаговый

Пряничная глазурь для росписи

Фото к рецепту: Пряничная глазурь для росписи
 nakuxne   19.12.14

Глазурь для пряников получается плотная, при высыхании имеет гладкую, ровную поверхность и не крошится. Готовьте пряники с удовольствием, расписывайте их глазурью на свое усмотрение и радуйте своих близких!

Продукты
Яичный белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 200 г
Сок лимона - 1 ст. л.

Многие делают глазурь для пряников такой же, как на куличи. Нет, это не та глазурь, которая получается ломкая, тяжелая, а при высыхании рассыпается. Пряничная глазурь для росписи делается по-другому, в этом видео-рецепте я постараюсь показать.

Рисовать такой глазурью довольно просто. Пару неровных линий, конечно, будет, но потом вы приловчитесь, и у вас все получится.

Видео рецептПряничная глазурь для росписи
Пошаговый фото рецептПряничная глазурь для росписи
Фото приготовления рецепта: Пряничная глазурь для росписи - шаг №1

Ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пряничная глазурь для росписи - шаг №2

Аккуратно отделите белок от желтка, удалите из белка лишние волокна. Белок должен быть чистым.

Фото приготовления рецепта: Пряничная глазурь для росписи - шаг №3

Просейте через мелкое сито сахарную пудру и добавляйте ее частями в белок. Силиконовой лопаткой или венчиком взбивайте до тех пор, пока глазурь не приобретет, белоснежный цвет.

Фото приготовления рецепта: Пряничная глазурь для росписи - шаг №4

Добавьте сок лимона и взбивайте еще пару минут.

Фото приготовления рецепта: Пряничная глазурь для росписи - шаг №5

Для рисования тонких линий глазурь должна быть густой, а для покрытия поверхности - немного жиже. Для густоты глазури добавьте немного пудры. Если нужна более жидкая, то добавьте 0,5 ч. л. воды и размешайте. Добавляйте воду маленькими дозами, до нужной вам консистенции глазури. Глазурь готова.
Для окраски глазури используйте любой пищевой краситель. Подкрасьте небольшое количество глазури и приступайте к оформлению ваших изделий.
Чтобы глазурь не засыхала, накройте ее пищевой пленкой.
Как же рисовать? Что для этого наполнить глазурью? Для этого можно использовать крепкий целлофановый пакет, кулечек из пергамента, также можно использовать файлик, ну и, конечно же, кондитерский мешок с насадками.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряничная глазурь для росписи. Как приготовить Пряничная глазурь для росписи?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПряники
Рецепты сладостейГлазурь
На праздничный стол Новый Год
Детский
Рецепты для начинающих

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол. 2018 - год Собаки

270 спасибо 22 4
Элора Суббота, 27 Декабря 2014 г. 16:16 #

Большое спасибо!

   
цитировать
Чолпон Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 10:38 #
Спасибо
   
цитировать
анна Среда, 31 Декабря 2014 г. 17:48 #

Спасибо!Все получилось великолепно!

   
цитировать
Нюша Вторник, 29 Декабря 2015 г. 20:29 #

Сырой белок очень опасно,а есть ли рецепты без белка или с подогревом белка??

   
цитировать
Ольга Среда, 30 Декабря 2015 г. 13:39 #

спасибо;3

   
цитировать
Svetik2016 Среда, 20 Января 2016 г. 09:17 #
Очень хороший рецепт, спасибо все хорошо получилось
   
цитировать
Ольга Пятница, 02 Сентября 2016 г. 11:12 #

Просто супер огромное спасибо за такой рецепт глазури

   
цитировать
Анна Воскресенье, 30 Октября 2016 г. 18:13 #

А можно чем-то заменить лимонный сок?

   
цитировать
ВЕРА Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 18:21 #

СПАСИБОЧКИ ЗАВТРА ПОПРОБУЮ

   
цитировать
Елена Пятница, 30 Декабря 2016 г. 01:22 #

А можно ли вместо красителя использовать ликер Кюрасао(синий) и мятный сироп(зеленый)?

   
цитировать
Лайли Вторник, 02 Января 2018 г. 16:05 #

Спасибо! Получилось :D

   
цитировать
Наташа Воскресенье, 28 Января 2018 г. 21:35 #

Нюша
Сырой белок очень опасно,а есть ли рецепты без белка или с подогревом белка??

Вы адекватная вообще?)))Как можно не знать элементарных вещей?!))) белок "подогреть",он свернётся (т.е сварится)-это для особо одарённых.)))

   
цитировать
Катюша Четверг, 15 Марта 2018 г. 17:39 #

Если боитесь белка - используйте вместо белка ложку йогурта, будет вкусно, но рисовать ей невозможно, только для покрытия однотонного для пряника подойдет.

   
цитировать
Юлия Пятница, 06 Апреля 2018 г. 11:34 #

Для особо "умных"...совершенно правильно написали выше "что сырое яйцо опасно". Если в яйце попадется сальмонеллез....результат госпитализация в больницу!

У меня так крестная яйца не дожарила, результат - еле спасли.

   
цитировать
Анна Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 22:06 #

Нюша
Сырой белок очень опасно,а есть ли рецепты без белка или с подогревом белка??

Ваш вопрос обычно встаёт только у начинающих пекарей, как вариант купите покупную глазурь и не парьтесь, во всех крупных магазинах есть.

А вообще всю жизнь готовили на сыром яйце и никто из бабушек и пра бабушек ничего не подцепил.

Если на то пошло то курицу покупную вообще есть нельзя т.к. первое что получает цыпленок как родился так это антибиотик, не говоря о генно-модифицированных кормах и пред продажной обработке.

   
цитировать
Елена Понедельник, 31 Декабря 2018 г. 00:29 #

Товарищи... сальмонеллёз живет только на поверхности яйца, то есть на скорлупе. Если яйцо хорошо промыть с мылом, то употреблять сырой белок безопасно.

   
цитировать
Наталия Четверг, 03 Января 2019 г. 18:42 #

Я готовые (расписанные глазурью) пряники подсушиваю в духовке при темп. около 80 град. Сальмонелла гибнет при 70 град. через 20 мин, при более высокой темп. -быстрее. На качество пряников не влияет.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru