Постные пирожки с картофелем

Как приготовить постные пирожки с картофелем:

Картофель очистить, помыть, нарезать кусочками. Картофель выложить в кастрюлю. Вскипятить чайник, кипятком залить картофель. Поставить на огонь, варить до готовности под крышкой на небольшом огне около 20 минут.

Лук репчатый очистить, помыть, нарезать кубиками. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (около 3-4 минут).

С готового картофеля слить воду в миску (она нам пригодится). Картофель размять пюредавкой, посолить, поперчить, добавить жареный лук. Хорошо перемешать. Начинка готова.

Пока остывает начинка, сделать тесто. Муку просеять.

В миску отмерить 0,5 л теплого картофельного отвара. Растворить в нем дрожжи. Посолить, добавить сахар и растительное масло. Добавлять муку, помешивая ложкой.

Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 минут.

Тесто обмять. разделить на кусочки размером с куриное яйцо, сформировать колобки.

Каждый кусочек теста раскатать в кружок, выложить начинку. Сформировать пирожки.
Противень смазать растительным масло, выложить пирожки (оставлять между пирожками место для подъема). Пирожки оставить на 20 минут. Включить духовку. Постные пирожки с картофелем можно смазать растительным маслом или крепким сладким чаем.

Поставить противень в духовку на среднюю полку. Выпекать постные пирожки с картофелем при 180-200 градусах до золотистости (около 25 минут).

Постные пирожки с картофелем готовы.
Приятного аппетита!