Имбирное печенье

Как приготовить имбирное печенье:

С помощью миксера соединить масло, сахар, яичные белки, муку.

Добавить экстракт ванили, мелассу, соду и специи.

(Можно сперва взбить масло с сахаром до пышной массы, затем добавить белки, мелассу и экстракт ванили, а затем смешать и добавить все сухие ингредиенты.)

Перемешать тесто до однородности.

Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в холодильнике на час.

Отщипывать от теста кусочки и сформировать из каждого кусочка шарики диаметром примерно 2,5 см.

Обвалять шарики в сахаре.

Противень застелить пергаментной бумагой. Шарики из теста разложить на противне, на расстоянии около 5 ми друг от друга.

Придавить каждый шарик стаканом, формируя лепешку.

Разогреть духовку до 180 градусов. Поместить имбирное печенье в духовку примерно на 10 минут. Готовое печенье должно быть хрустящим по краям и мягким в середине. Остудить имбирное печенье желательно на решетке.

Имбирное печенье готово. Приятного аппетита!