рецепт с фото

Суп-пюре из нута, ветчины и овощей

Фото к рецепту: Суп-пюре из нута, ветчины и овощей
 6 порций
 ZNAIKA   24.11.14

Этот суп-пюре готовится из турецкого гороха, ветчины и овощей. Подается суп-пюре из нута с пряным маслом.

Продукты (на 6 порций)
Нут (турецкий горох) (вымоченный в воде в течение ночи) - 400 г
Панчетта (бекон, жирная ветчина) (резанная кусочками) - 150 г
Лук репчатый (рубленый) - 2 шт.
Морковь (рубленая) - 1 шт.
Сельдерей черешковый (рубленый) - 1 стебель
Масло сливочное - 120 г+2 ст. л.
Розмарин свежий (рубленый) - 1 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок (резаный пополам) - 2 зубка
Паприка молотая - 0,25 ч. л.
Кумин молотый (зира) - 0,25 ч. л.

Как приготовить суп-пюре из нута, ветчины и овощей:

1. Нут осушить, выложить в большую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, варить около 20 минут. Осушить.

2. В большой толстостенной кастрюле разогреть сливочное масло, выложить ветчину (бекон или панчутту), жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета со всех сторон. Добавить рубленые овощи, готовить еще 5-10 минут.

3. Выложить в кастрюлю с овощами нут, розмарин, лавровый лист, чеснок и залить достаточным количеством воды. Довести массу до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и готовить овощи и нут на медленном огне 45-60 минут, периодически помешивая.

4. Дать супу немного остыть, а затем пюрировать в блендере или кухонном процессоре. Перелить суп-пюре обратно в чистую кастрюлю, посолить и поперчить суп-пюре из нута по вкусу. Подогреть суп.

5. В небольшой сковороде разогреть 2 ст. ложки сливочного масла, добавить паприку и кумин, размешать и снять с плиты.

6. Подавать суп-пюре из нута в порционных тарелках, полив пряным маслом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из нута, ветчины и овощей. Как приготовить Суп-пюре из нута, ветчины и овощей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп-пюреСуп-пюре гороховый Супы с овощами
Блюда из моркови Блюда из нута Блюда из сельдерея
9 спасибо 1 1
Ирина Среда, 17 Октября 2018 г. 15:08 #

А ветчина в рецепте где? или только бекон? зачем в названии писать если в рецепте этого ингредиента нет.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(108)