рецепт с фото

Рыбный пирог из слоеного теста (в виде рыбы)

Фото к рецепту: Рыбный пирог из слоеного теста (в виде рыбы)
 ZNAIKA   17.11.14

Такой пирог с рыбой и в виде рыбы готовится из слоеного теста, а в качестве начинки используются яйца, филе лосося и рис. Этим большим и вкусным пирогом можно похвастаться перед гостями, подав пирог-рыбу к чаю.

Продукты
Тесто слоеное, оттаявшее – 450 г
Лосось, филе свежее – 680 г
Яйца (вареные) – 3 шт.
Рис вареный, рассыпчатый – 200 г
Петрушка свежая (рубленая) – 30 г
Эстрагон свежий (рубленый) – 10 г (2 ч. л.)
Яйцо (слегка взбитое) – 1 шт.
Сливки нежирные – 90 г (6 ст. л.)
Сок 1/2 лимона
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить рыбный пирог из слоеного теста:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов. Две третьи теста раскатать в овал длинной примерно 35 см. Вырезать из этого теста кусок в форме рыбы, пережить его на промасленный противень. Смазать взбитым яйцом, поместить в духовку, запекать до золотистого цвета, примерно 8-10 минут. Оставить остывать при комнатной температуры.

2. В миску налить сливки, мелко покрошить яйца, хорошо перемешать, добавить вареный рис, петрушку, эстрагон, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать. Выложить эту смесь на корж. Филе порезать кусочками размером 2 см. В небольшом сотейнике разогреть сливочное масло, довести до шипения, выложить в него кусочки рыбы, готовить рыбу, помешивая, до розового цвета, около 2 минут. Выложить кусочки рыбы на рис. В сотейник с маслом добавить лимонный сок, полить этим соусом рисовую смесь.

3. Из оставшегося теста вырезать полукруг, накрыть им рыбу в области головы. Вырезать еще один полукруг, сформировать форму хвоста, накрыть начинку в области хвоста. Из оставшегося теста вырезать много небольших кружочков и выложить их внахлест на туловище рыбы, образуя чешую. Один кружок положить на голову в виде глаза. Смазать рыбу взбитым яйцом и поместить в духовку, запекать рыбный пирог из слоеного теста при 190 градусах 10 минут, а затем уменьшить температуру до 160 градусов и запекать еще около 15-20 минут, до золотистого цвета. Подавать рыбный пирог из слоеного теста сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный пирог из слоеного теста (в виде рыбы). Как приготовить Рыбный пирог из слоеного теста (в виде рыбы)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из слоеного теста Пироги с рыбой Рыбные пироги
В духовке
Блюда из риса Блюда из семги
28 спасибо 22026 1 0
Наталья Вторник, 02 Августа 2016 г. 09:42 #

Очень вкусный дети пальчики облизывали

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)