Необычный грибной суп

Как приготовить грибной суп с клецками:

Мясо помыть, выложить в кастрюлю, залить водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения (по мере образования снимать пену). Убавить огонь до маленького, накрыть крышкой, варить до готовности мяса (60-80 минут).

Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками.
Готовое мясо вынуть из кастрюли, добавить в бульон картофель. Посолить. Варить 15 минут под крышкой.

Морковь и лук очистить, помыть. Лук нарезать кубиками, а морковь тонкой соломкой (или натереть на крупной терке).

Грибы помыть, очистить, нарезать кусочками.

Цветную капусту помыть, разделить на соцветия.

В миску вбить яйцо, посолить. Добавить манную крупу.

Замесить мягкое тесто (просто перемешать вилкой).

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжаривать, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Добавить в сковороду грибы. Жарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

В суп выложить зажарку.

Маленькой ложкой отделяя кусочки теста, выложить клецки в кипящий суп.

Добавить цветную капусту. Варить грибной суп до готовности клецек (около 10 минут).

Помыть и мелко нарезать зелень.

В суп выложить зелень. Довести грибной суп с клецками до кипения и снять с огня.

Грибной суп с клецками готов. Подавать грибной суп со сметаной.
Приятного аппетита!