Фасолевый суп с помидорами и перцем чили

Как приготовить фасолевый суп с помидорами и перцем чили:

1. Фасоль сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, варить 5 минут. Снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой, оставить на 2 часа при комнатной температуре.

2. Осушить фасоль, залить свежей холодной водой, довести до кипения, готовить 35-40 минут, до мягкого состояния фасоли. Осушить.

3. В большой толстостенной кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло, высыпать лук, чеснок и чили, готовить, помешивая, около 5 минут. Добавить кумин, куркуму, помидоры, бульон, половину кинзы и всю фасоль, довести массу до кипения, варить фасолевый суп с помидорами около 20-30 минут. Добавить в фасолевый суп лимонный сок и оставшуюся кинзу, перемешать.

4. Подавать фасолевый суп с помидорами в порционных тарелках сразу же, с лепешками (по желанию).