1. Стебли брокколи порезать тонкими ломтиками, а листья мелко порубить. Два зубчика чеснока измельчить через пресс, а оставшийся зубчик разрезать пополам.
2. В большой сковороде разогреть оливковое масло, высыпать лук и розмарин, жарить, помешивая, около 5 минут. Добавить измельченный чеснок и щепотку красного сушеного перца, готовить еще около 1 минуты. Выложить в сковороду стебли и листья брокколи, залить 1 стаканом воды, готовить, помешивая, до увядания листьев брокколи, примерно 5 минут.
3. Выложить в сковороду фасоль, готовить рагу минут 15, затем посолить и поперчить.
4. Ломтики хлеба поджарить в ростере или в тостере, натереть гренки зубчиком чеснока. Выложить гренки на тарелку, сверху выложить фасолевую начинку, сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком и посыпать сыром.
Рецепт: Гренки с брокколи рабе. Как приготовить Гренки с брокколи рабе?