видео рецепт с фото пошаговый

Английские крестовые булочки

Фото к рецепту: Английские крестовые булочки
 FoodTV   31.10.14

Крестовые булочки (Cross Buns) – выпечка английской кухни. Мягкие, теплые булочки с пряностями и молочной глазурью традиционно готовят накануне Пасхи, однако пекут их и в течение всего года.

Продукты
Мука (хлебная) - 450 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Специи (молотый имбирь, паприка, гвоздика, мускатный орех и др.) - 1,5 ч. ложки
Корица - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное - 50 г
Пудра сахарная - 50 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки
Молоко - 210 мл
Яйцо - 1 шт.
Сухофрукты - 100 г
Цедра цитрусовая - 25 г
Для крестов:
Мука - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Для глазури:
Молоко - 30 мл
Пудра сахарная - 25 г
Для подачи:
Масло сливочное

Видео рецептАнглийские крестовые булочки
Пошаговый фото рецептАнглийские крестовые булочки
Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №1

Просейте муку.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №2

Смешайте и измельчите пряности (те, которые вам придутся по вкусу).

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №3

Добавьте пряности и соль в муку.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №4

Добавьте сахар и дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №5

Добавьте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №6

Влейте теплое молоко в муку.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №7

Вмешайте в тесто сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №8

Вмешайте смесь сухофруктов и цедру.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №9

Сформируйте из теста шар.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №10

Смажьте миску маслом. Положите в нее тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.
Затем тесто обомните и оставьте еще на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №11

Разделите тесто на 12 равных частей.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №12

Скатайте каждый кусок теста в шар. Накройте полотенцем и отложите на 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №13

Сделайте глазурь. Для этого подогрейте молоко, добавьте пудру и перемешивайте до полного растворения.
Сделайте смесь для крестов. Для этого смешайте муку и яйцо в пастообразную смесь.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №14

Противень смажьте маслом, выложите булочки.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №15

Переложите смесь для крестов в кондитерский шприц или конверт.
Нарисуйте на каждой булочке крест (смесью муки и яйца).

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №16

Разогрейте духовку до 240 градусов. Выпекайте булочки 15-18 минут.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №17

Смажьте готовые булочки глазурью.

Фото приготовления рецепта: Английские крестовые булочки - шаг №18

Подавайте булочки теплыми, разрезанными пополам и смазанными маслом.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Английские крестовые булочки. Как приготовить Английские крестовые булочки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с корицей Домашние булочки Сдобные булочки
Рецепты сладостейДесерты Английская кухня
Пасха
7 спасибо 7475 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)