Фасолевый суп-пюре и сальса из авокадо

Как приготовить фасолевый суп-пюре и сальсу из авокадо:

1. В большой сковороде с высокими бортиками (сотейнике) разогреть оливковое масло, высыпать лук и чеснок, готовить, помешивая, 4-5 минут, до мягкого состояния. Посыпать лук кумином, кайенским перцем и паприкой, готовить около 1 минуты.

2. Добавить в сковороду томатную пасту, готовить еще несколько секунд, затем ввести орегано, перемешать. Выложить в сковороду помидоры и фасоль, залить водой. Довести массу до кипения, готовить 15-20 минут.

3. Слегка охладить суп, а затем пюрировать в блендере до однородности. Перелить фасолевый суп-пюре обратно в сковороду, посолить и поперчить по вкусу.

4. Приготовить сальсу. Авокадо почистить, порезать мелкими кубиками, сложить в небольшую миску, добавить красный лук, чили, кинзу и сок лайма, хорошо перемешать.

5. Фасолевый суп-пюре подогреть и подавать в порционных тарелках. В каждую порцию супа положить по ложке сальсы. Отдельно к супу подать соус табаско.