Не всегда в магазине можно купить соленую рыбу такую, как ты любишь. Я солю красную рыбу одинаково, так что можно использовать и гольца, и горбушу, и семгу. Единственное, соли нужно будет много. Рыбка готова уже через часов 10, мы обычно едим на следующий день после посолки
Продукты (на 2 порции)
Рыба голец (или другая красная рыба) - 0,5 кг
Лук белый - 0,5 шт.
Соль - примерно 4 ст. ложки
Лавровый лист - примерно 4 листочка
Перец горошком - 10 шт.
Масло растительное - 5 ст. ложек
Пошаговый фото рецептСоленая красная рыба (голец)
Нам понадобится рыба, лук, соль, перец горошком и лаврушка.
Чистим рыбу от чешуи и внутренностей.
Отрезаем голову и хвост, промываем.
Нарезаем на стейки.
Стейк солим с двух сторон. И в середине соль берем на руку и прямо натираем.
Так солим все стейки, пусть лучше соли будет больше, в случае чего рыбу можно промыть или побольше налить масла.
На дно контейнера кладем 3 горошины перца, половинку лаврового листа, пару долек лука. И добавляем чайную ложку растительного масла.
Укладываем пару стейков плотно в контейнер.
На рыбу кладем лаврушку, пару горошин перца, лук.
И так каждый слой. Сверху поливаем маслом - примерно 2 столовых ложки.
Голец не лучшая рыба. Но она фиолетовая такая с красными точками. А на фото красная приятная рыбка. Думаю что Сима.
Наталья .
Рыбка в любом случае вкусная я даже не сомневаюсь .Спасибо.
Сафрон, Ульяновск
Сегодня купили Гольца по 199.9 за кг у нас в городе. Сегодня будем солить по вашему рецепту. Узнали цену у вас, жена побежала брать ещё на н.Г. как получится напишу.
Наталья
У меня голец разваливается почему-то весь на мелкие кусочки(( кися-мися какая-то, посмотрим как на вкус будет... Не знаю как его промывать потом от лишней соли(
Закуска из сельди 
Рулет с лососем 
Фаршированный батон 
Как подать селедку 
Бутербродная паста из солёной салаки 
Закуска "Рафаэлки" 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Канапе с колбасой и сыром 
Помидоры по-итальянски 
Тарталетки с курицей и грибами 
Соленое сало 
Сало соленое (в пакете) 
Кабачки «как грузди» 
Засолка сала в луковой шелухе 
Слабосоленая горбуша 
Засолка красной рыбы в домашних... 
Засолка горбуши 
Засолка лососевых (кеты, горбуши) 
Соление горбуши, семги, кеты, форели 
Малосольная сёмга 
Малосольная семга 
Как засолить красную рыбу 
Соленая красная рыба 
Форелька, засоленная в домашних... 
Как засолить форель 
Как засолить красную рыбу 