рецепт с фото пошаговый

Торт шоколадный на сметане

Фото к рецепту: Торт шоколадный на сметане
 ZNAIKA   07.10.14

Коржи для этого торта готовятся на сметане с добавлением шоколада и какао. Крем также готовится из шоколада и сметаны.

Продукты
Для крема:
Шоколадные чипсы или шоколад черный (разломанный) - 330 г
Масло сливочное - 100 г
Сметана жирная - 230 г
Сахарная пудра - 4,5 стакана (450 г)
*
Для торта:
Яйца - 2 шт.
Какао порошок - 1/3 стакана
Мука - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Маргарин или масло сливочное (размягченное) - 100 г
Сахар - 1,25 стакана
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Шоколад черный (растопленный, охлажденный) - 230 г
Сметана - 230 г
Молоко - 1 стакан
Масло сливочное для смазывания форм
Какао для присыпки форм

Пошаговый фото рецептТорт шоколадный на сметане
Фото приготовления рецепта: Торт шоколадный на сметане - шаг №1

Как приготовить шоколадный торт на сметане:

1. Приготовить крем. В большой сотейник сложить кусочки шоколада и сливочное масло, готовить, помешивая, на слабом огне до растворения масла. Снять сотейник с плиты, дать массе остыть в течение примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт шоколадный на сметане - шаг №2

2. Ввести в остывший шоколад сметану, постепенно ввести сахарную пудру, взбивая деревянной ложкой. Отставить крем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Торт шоколадный на сметане - шаг №3

3. Яйца оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем смазать маслом и присыпать небольшим количеством какао порошка две круглые разъемные формы диаметром 22,5 см каждая.

Фото приготовления рецепта: Торт шоколадный на сметане - шаг №4

4. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

5. В небольшой миске смешать муку, какао порошок, разрыхлитель, соду и соль.

6. В другой, большой миске взбить маргарин (масло) с сахаром в течение 3-5 минут. Добавить яйца и ваниль, еще раз хорошо взбить.

Фото приготовления рецепта: Торт шоколадный на сметане - шаг №5

7. Продолжая взбивать, постепенно ввести сметану и растопленный шоколад.

8. Насыпать в эту массу примерно 1/3 муки, перемешать, затем налить половину всего молока, перемешать. Снова муку, затем молоко и опять муку. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Торт шоколадный на сметане - шаг №6

9. Выложить тесто в две подготовленные формы, разровнять поверхность специальной лопаткой или лезвием ножа.

10. Поместить формы в разогретую духовку, выпекать коржи около 25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.

11. Дать коржам остыть в формах при комнатной температуре в течение примерно 10 минут, затем провести ножом по бортикам и аккуратно достать коржи из форм. Дать полностью остыть на решетке в течение примерно 2 часов.

12. Собрать шоколадный торт на сметане. Один корж выложить плоской стороной вверх на сервировочное блюдо, смазать примерно 1 стаканом шоколадного крема, на него выложить второй корж, его тоже смазать 1 стаканом крема, и оставшимся кремом смазать бока торта. Поместить шоколадный торт на сметане в холодильник на 12-24 часа, а затем подавать.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт шоколадный на сметане. Как приготовить Торт шоколадный на сметане?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт сметанный Торт шоколадный
В духовке
120 спасибо 17 5
Талинна Четверг, 09 Октября 2014 г. 10:20 #

торт получился очень вкусным,только я в тесто добавила 3 капли персикового ароматизатора.

   
цитировать
Айка Четверг, 09 Октября 2014 г. 20:59 #

ОчеНь классный рецепт!Побробую приготовить :D:heart:

   
цитировать
Светлана Четверг, 30 Октября 2014 г. 15:29 #

Скажите, какой вес торта получается??

   
цитировать
Ольга Вторник, 27 Января 2015 г. 20:38 #

приготовила все в одной форме, думала потом разрежу,потом об этом пожалела, т.к внутри моя духовочка хорошо пропечь не смогла, а края подгорели. крем вкусный :D

   
цитировать
наташа Суббота, 02 Мая 2015 г. 18:05 #

Большое вам спасибо.Это самый,присамый шоколадный торт.Как раз то,что я искала.

   
цитировать
Виктория Среда, 20 Мая 2015 г. 16:42 #

На вид торт очень аппетитно выглядит,по пробую испечь)

   
цитировать
Ксения Четверг, 09 Июля 2015 г. 04:28 #

А я решила разрезать каждый корж и получилось 4,и не пожалела...пропитался очень хорошо и был похож на чизкейк..украсила клубникой сверху ,торт улетел за несколько минут...все добавку попросили)))всем советуюю)

   
цитировать
светлана Пятница, 13 Ноября 2015 г. 09:20 #

Светлана выглядит красиво попробую приготовить

   
цитировать
Гульмира Суббота, 12 Декабря 2015 г. 11:53 #

450 г сахарной пудры для крема много не будет?

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 06:49 #

Рецепт написан не понятно,шаги расписаны в колонках не правильно,но постараюсь понять...

   
цитировать
Кирилл Четверг, 17 Декабря 2015 г. 12:58 #

Олеся
Рецепт написан не понятно,шаги расписаны в колонках не правильно,но постараюсь понять...

Согласен но я уже пеку у дочери завтра день рождение. крем и вправду вкусный.

   
цитировать
галина Суббота, 12 Марта 2016 г. 15:36 #

Божественный торт! Шоколадный шоколад в шоколаде))

   
цитировать
Анастасия Вторник, 09 Августа 2016 г. 21:04 #

А никто не пробовал коржи эти выпекать в мультиварке?

   
цитировать
Zhuzhikfly Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 21:41 #

Cпасибо большое за рецепт! Торт получился ооочень красивый, как на картинке и очень вкусный. Но в следующий раз, когда буду готовить обязательно добавлю прослойку из чернослива.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 11:51 #

А шоколад какой брать для торта и крема? Молочный или темный?

   
цитировать
Alina Среда, 19 Сентября 2018 г. 09:13 #

А вместо шоколадки можно добавить какао:D

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 24 Мая 2020 г. 16:50 #

Очень вкусный, все делала по рецепту, кроме разве что шоколада (половину заменила какао) Все равно получился отличный. Спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)