видео рецепт с фото пошаговый

Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой

Фото к рецепту: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой
 Уриэль Штерн   05.10.14

Яйца - самое простое, самое обычное блюдо на завтрак. Но не в нашем случае... Приготовим потрясающие, деликатесные фаршированные яйца с красной и белой рыбой и, конечно же, с икрой.

Продукты
Яйца - 6 шт.
Филе лосося - 200 г
Филе белой рыбы (масляная и т.п.) - 200 г
Икра красная - 50 г
Майонез - 1 ст. ложка
Соевый соус - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Для украшения:
Крупная морская соль
Тимьян
Розмарин

Видео рецептЯйца, фаршированные лососем и белой рыбой
Пошаговый фото рецептЯйца, фаршированные лососем и белой рыбой
Фото приготовления рецепта: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой - шаг №1

Как приготовить фаршированные яйца с лососем и белой рыбой:

Очищенное филе лосося рубим очень мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой - шаг №2

Филе белой рыбы (я взял кусочек масляной) тоже рубим очень мелко.

Фото приготовления рецепта: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой - шаг №3

Смешиваем рубленую красную и белую рыбу. Вымешиваем наш фарш. Добавляем соль, перец, соевый соус - немножко, не переборщите.

Фото приготовления рецепта: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой - шаг №4

Добавляем ложку домашнего майонеза. Перемешиваем. Все, фарш готов.

Фото приготовления рецепта: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой - шаг №5

Включаем духовку - пусть разогреется до 90 градусов в режиме "пар" (или 180 градусов, если духовка без особого режима).
Моем яйца. Хорошо, если вы не успели выбросить картонный лоток от яиц: он нам скоро пригодится.
Наступает ответственный момент. Как говорится, ловкость рук и никакого мошенничества. Берем яйцо. Осторожно, чтобы не повредить желток, надбиваем острый конец яйца.

Фото приготовления рецепта: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой - шаг №6

Отламываем кусочек скорлупы - делаем дырочку. Через эту дырочку выливаем белок - он нам не понадобится. Желток пока оставляем в скорлупе.

Фото приготовления рецепта: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой - шаг №7

Кладем "безбелковое" яйцо в лоток. Проделываем эту процедуру со всеми яйцами.

Фото приготовления рецепта: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой - шаг №8

Все подготовлено, начинаем фаршировать.
Берем яйцо и аккуратно выливаем желток в ложку или рюмочку.

Фото приготовления рецепта: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой - шаг №9

В пустую скорлупу кладем ложечку рыбного фарша – немного, не больше половины объема. Аккуратно возвращаем желток в скорлупу - теперь он лежит на фарше. Есть?
Кладем фаршированное яйцо в лоток и продолжаем развлекаться с остальными яйцами.

Фото приготовления рецепта: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой - шаг №10

Духовка разогрета, яйца нафаршированы. Ставим наш лоток в духовой шкаф. Режим - "пар", температура - 90, время – 15 минут. Можно поставить на дно обычной духовки кастрюлю с водой, или готовить фаршированные яйца в пароварке, или просто на пару.

Фото приготовления рецепта: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой - шаг №11

Пока можно подготовить сервировку. В крупную морскую соль добавляем душистые травы – немного тмина, немного розмарина. Перемешиваем. Толстым слоем выкладываем на блюде.

Фото приготовления рецепта: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой - шаг №12

Выкладываем фаршированные яйца вертикально, тупым концом на подушку из соли. Вы обратили внимание, что я не солил желтки? Я не забыл, это намеренно, - какие же могут быть яйца без красной икры! На каждый желток выкладываем маленькую ложечку икорки.

Фото приготовления рецепта: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой - шаг №13

Посмотрите на эту тарелку, вдохните потрясающий аромат. Увидев это блюдо, ваши родные моментально проснутся, у них моментально появится отличное настроение и, конечно же, они будут благодарны вам. Наслаждайтесь!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой. Как приготовить Яйца, фаршированные лососем и белой рыбой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицЯйца фаршированные
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок
Блюда из семги
2 спасибо 2730 1 0
Zlata Воскресенье, 12 Октября 2014 г. 13:52 #

Шикарные фаршированные яйца, рецепт просто супер! Спасибо :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)