Куриная грудка с эстрагоном

В муку добавить перец. Перемешать.

На сковороде растопить сливочное масло.

Куриную грудку обвалять в муке.

Обжарить куриную грудку на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Обжаренную грудку выложить на бумажное полотенце.

Лук-порей нарезать колечками.

На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук-порей.

Посыпать лук мукой (1 ст. ложка).

Влить бульон и белое вино. Кипятить, помешивая, 10 минут.

Добавить эстрагон.

Выложить в приготовленную подливу курицу. Готовить примерно 12 минут (по 6 минут с каждой стороны).

Выложить грудку на тарелку, полить подливой.

Сверху полить сливками. Подавать курицу можно, например, с отварным рисом.

Приятного аппетита!