рецепт с фото пошаговый

Ребрышки, тушенные по-азиатски

Фото к рецепту: Ребрышки, тушенные по-азиатски
 4 порции
 ZNAIKA   29.09.14

Говяжьи ребрышки тушатся с грибами в пряном соусе. Главное в этом блюде - правильно подобранные ароматнейшие специи.

Продукты (на 4 порции)
Ребрышки говяжьи короткие - 1,8 кг (8-10 штук)
Грибы шиитаке свежие, только шляпки (резаные) - 1,5 стакана
Бульон говяжий - 2,5 стакана
Соус хрен - 0,75 стакана
Соус соевый - 3 ст. л.
Масло кунжутное - 2 ч. л.
Смесь пяти перцев, молотая - 1,5 ч. л.
Перец кайенский молотый - 1/8 ч. л.
Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.
Чеснок (рубленый) - 3-4 зубка
Имбирь свежий (измельченный на терке) - 1 ч. л.
Рис горячий на гарнир (по желанию)
Лук зеленый (резаный) для сервировки

Пошаговый фото рецептРебрышки, тушенные по-азиатски
Фото приготовления рецепта: Ребрышки, тушенные по-азиатски - шаг №1

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшой миске смешать бульон, хрен, соевый соус, кунжутное масло, смесь пяти перцев и кайенский перец. Отставить пряную смесь в сторону.

2. С ребрышек снять жир. Посыпать ребрышки черным молотым перцем.

3. В большой чугунной кастрюле на среднем огне разогреть растительное масло. Выложить в кастрюлю ребрышки, готовить до коричневого цвета со всех сторон. Переложить жареные ребрышки в большую миску, отставить в сторону.

4. В ту же кастрюлю высыпать лук, чеснок и имбирь, готовить, помешивая, 1-2 минуты, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Ребрышки, тушенные по-азиатски - шаг №2

5. Ребрышки выложить в кастрюлю с луком, залить пряной смесью, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и поместить в разогретую духовку примерно на 2 часа, единожды перевернув ребрышки на другую сторону.

6. Добавить в кастрюлю грибы, перемешать, накрыть и поставить в духовку еще на 45 минут. Ребрышки за это время должны быть полностью готовы.

Фото приготовления рецепта: Ребрышки, тушенные по-азиатски - шаг №3

7. Переложить ребрышки на сервировочную тарелку, накрыть, чтобы сохранить теплыми. Перелить сок, который образовался в процессе приготовления ребрышек, в мерный глубокую посуду, снять жир, удалить его.

8. Перелить сок обратно в кастрюлю, довести до кипения, готовить, не накрывая, около 2-3 минут, до загустения. Полить небольшим количеством полученного соуса ребрышки. Подавать ребрышки, посыпав зеленым луком. На гарнир можно подать вареный рис.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ребрышки, тушенные по-азиатски. Как приготовить Ребрышки, тушенные по-азиатски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Азиатская кухня
Блюда из грибов Блюда из риса
3 спасибо 3175 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)