1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшой миске смешать бульон, хрен, соевый соус, кунжутное масло, смесь пяти перцев и кайенский перец. Отставить пряную смесь в сторону.
2. С ребрышек снять жир. Посыпать ребрышки черным молотым перцем.
3. В большой чугунной кастрюле на среднем огне разогреть растительное масло. Выложить в кастрюлю ребрышки, готовить до коричневого цвета со всех сторон. Переложить жареные ребрышки в большую миску, отставить в сторону.
4. В ту же кастрюлю высыпать лук, чеснок и имбирь, готовить, помешивая, 1-2 минуты, до золотистого цвета.
5. Ребрышки выложить в кастрюлю с луком, залить пряной смесью, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и поместить в разогретую духовку примерно на 2 часа, единожды перевернув ребрышки на другую сторону.
6. Добавить в кастрюлю грибы, перемешать, накрыть и поставить в духовку еще на 45 минут. Ребрышки за это время должны быть полностью готовы.
7. Переложить ребрышки на сервировочную тарелку, накрыть, чтобы сохранить теплыми. Перелить сок, который образовался в процессе приготовления ребрышек, в мерный глубокую посуду, снять жир, удалить его.
8. Перелить сок обратно в кастрюлю, довести до кипения, готовить, не накрывая, около 2-3 минут, до загустения. Полить небольшим количеством полученного соуса ребрышки. Подавать ребрышки, посыпав зеленым луком. На гарнир можно подать вареный рис.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com