рецепт с фото

Фасолевый суп с нутом, чечевицей и макаронами

Фото к рецепту: Фасолевый суп с нутом, чечевицей и макаронами
 6 порций
 ZNAIKA   29.09.14

Сытный вегетарианский суп с фасолью, нутом, чечевицей и макаронами выручит в дни поста.

Продукты (на 6 порций)
Фасоль красная консервированная (промытая) - 150 г
Нут консервированный (промытый) - 150 г
Фасоль консервированная белая (промытая) - 150 г
Макароны "перья" или другие фигурные небольшие - 120 г
Чечевица коричневая - 75 г
Грибы шампиньоны сушеные - 15 г
Масло оливковое - 4 ст. л.
Морковь (резаная кубиками) - 1 шт.
Сельдерей черешковый (резаный) - 1 стебель
Лук репчатый (резаный кубиками) - 1 шт.
Чеснок (мелко рубленный) - 1 зубок
Петрушка свежая (рубленая) - 1 ст. л.
Перец чили сушеный (раскрошенный) - 1/2 ч. л. (по желанию)
Бульон овощной - 1,5 л
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сыр пекорино или подобный (измельченный на терке) (по желанию) для сервировки
Петрушка рубленая для сервировки

Как приготовить фасолевый суп с нутом, чечевицей и макаронами:

1. Чечевицу перебрать, промыть и насыпать в большую кастрюлю. Залить 2 стаканами воды, на сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить чечевицу до мягкого состояния, около 15-20 минут.

2. Тем временем сушеные грибы залить 180 граммами теплой воды, оставить на 15-20 минут.

3. Вареную чечевицу переложить в сито и промыть под проточной холодной водой. Грибы достать из воды, отжать и порезать мелкими кусочками. Грибную воду зарезервировать.

4. В большой толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло, высыпать морковь, сельдерей, лук, чеснок, петрушку и раскрошенный перец чили (по желанию). Готовить овощи, помешивая, около 5-7 минут, до мягкого состояния.

5. Залить овощи бульоном, грибной водой и выложить резаные грибы. Довести массу до кипения, затем выложить всю фасоль, зеленый горошек и чечевицу, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой, варить суп фасолевый минут 20.

6. Добавить в суп макароны, довести до кипения, варить суп фасолевый до готовности макарон, примерно 7-8 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Подавать фасолевый суп в порционных тарелках сразу же, посыпав сыром.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасолевый суп с нутом, чечевицей и макаронами. Как приготовить Фасолевый суп с нутом, чечевицей и макаронами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп фасолевый Супы с крупами и мучными изделиями
Пост
Вегетарианские
Блюда из макарон Блюда из нута Блюда из фасолиФасоль красная Блюда из чечевицы
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(92)