Маринованная сельдь отлично сочетается с пореем и шалотом. Хорошо подать такую селедочку с картофельным пюре.
Продукты (на 4 порции)
Сельдь, филе соленое - 2 шт.
Лук-порей, белая часть (резаный соломкой) - 0,5 шт.
Лук-шалот (разрезанный на 4 части) - 2 шт.
Морковь (резаная тонкими ломтиками) - 1 шт.
Лук репчатый (резаный кольцами) - 0,5 шт.
Вода - 200 г
Уксус белый винный - 400 г
Сахар - 150 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный горошком - 3-4 шт.
Перец душистый горошком - 2-3 шт.
Как мариновать селедку в домашних условиях:
1. Сельдь вымочить в холодной воде в течение 8-12 часов. Промыть под проточной водой, осушить и выложить филе в стеклянную банку.
2. В большую миску налить 200 грамм воды, добавить уксус и сахар, размешать. Затем добавить репчатый лук, лавровый лист, черный и душистый перцы. Залить этим маринадом сельдь в банке, накрыть, поставить в холодильник на 6-12 часов.
3. Филе достать из маринада, порезать небольшими кусочками и выложить селедку маринованную на сервировочное блюдо.
4. Полить филе небольшим количеством маринада. На селедку маринованную выложить резаную морковь и порей, по бокам выложить шалот. Подавать маринованную сельдь сразу же.
Рецепт: Маринованная селедка с луком. Как приготовить Маринованная селедка с луком?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Селедка под шубой в батоне 
Бутербродная паста из солёной салаки 
Яйца-улитки 
Рулет из лаваша с семгой и... 
Малосольная сельдь домашнего посола 
Сельдь малосольная 
Маринованная селедка 
Сельдь соленая (пряный посол) 
Маринованная сельдь 
Котлеты из сельди и картофеля 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Картофель с сельдью по-фински 
Сельдь домашнего соления