рецепт с фото пошаговый

Курица, жаренная во фритюре

Фото к рецепту: Курица, жаренная во фритюре
 6 порций
 ZNAIKA   16.09.14

Куски курицы сначала маринуются в пахте (кислом молоке), затем панируются и жарятся во фритюре.

Продукты (на 6 порций)
Куриные части (бедра, крылья, голени, филе, окорочка) - 1,3 кг
Пахта или кислое молоко - 3 стакана + 0,75 стакана
Соль - 1/3 стакана + 0,25 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 2 стакана
Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
Масло растительное для жарки

Пошаговый фото рецептКурица, жаренная во фритюре
Фото приготовления рецепта: Курица, жаренная во фритюре - шаг №1

1. Большие куски курицы разрезать на более мелкие.

2. Большой плотный пластиковый пакет вставить в миску, края завернуть наружу. Налить в пакет 3 стакана пахты, насыпать 1/3 стакана соли и 2 столовые ложки сахара, аккуратно перемешать деревянной ложкой. Выложить в этот маринад куриные части, завязать пакет, хорошо перемешать мясо в маринаде. Положить пакет с мясом в холодильник на 2-4 часа.

3. Достать пакет с куриным мясом из холодильника, курицу достать из пакета, маринад удалить. Промакнуть куриные кусочки бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Курица, жаренная во фритюре - шаг №2

4. В большой миске смешать 2 стакана муки, 1/4 чайной ложки соли и перца, половину муки отсыпать в другую миску.

5. В отдельную миску налить 3/4 стакана пахты, отставить в сторону.

6. Кусочки курицы сначала обвалять со всех сторон в одной миске с мукой, затем в пахте и потом в другой миске с мукой.

Фото приготовления рецепта: Курица, жаренная во фритюре - шаг №3

7. В глубокую сковороду налить растительное масло, чтобы его уровень доходил до трех сантиметров в высоту сковороды. Разогреть масло до температуры 180 градусов.

8. Включить духовку для предварительного разогрева до 150 градусов.
Щипцами брать по одному кусочку курицы и опускать в сковороду, в горячее масло.

Фото приготовления рецепта: Курица, жаренная во фритюре - шаг №4

9. Жарить курицу, переворачивая, до коричневого цвета со всех сторон. Температура на градуснике для мяса должна быть 90 градусов.
Переложить жареную курицу на решетку, расположенную над противнем, поместить в духовку, чтобы сохранить мясо теплым. Таким же образом пожарить все куриное мясо. Подавать курицу горячей.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица, жаренная во фритюре. Как приготовить Курица, жаренная во фритюре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица

Блюда из курицыКуриное филе Куриные бедрышки Куриные голени Куриные крылышки Куриные ножки Куриные окорочка Блюда из молока

Тема › Курица - любовь моя

8 спасибо 2 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)